Ванильные Капкейки с Шоколадным Кремом и Начинкой ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ : Сливочное масло - 90 гр. Сахар - 155 гр. Сметана - 90 гр. Яичные белки - 3 шт. Молоко - 120 МЛ. Экстракт ванили - 1 ст. л. Мука - 220 гр. Разрыхлитель - 10 гр. ВАНИЛЬНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ (НАЧИНКА) : Яичные желтки - 3 шт. Сахар - 80 гр. Крахмал - 1 1/2 ст. л. Экстракт ванили - 1 ст. л. Молоко - 270 мл. ГАНАШ : Чёрный шоколад - 300 гр. Сливки 33% - 300 гр. Сливочное масло - 100 гр.