Капоната по-сицилийски ✅ Ингредиенты: ▫️ зеленые оливки (если с косточкой, то их нужно удалить) - 50 г; ▫️ болгарский грунтовой перец - 350 г; ▫️ лук столовый - 130 г; ▫️ стебли сельдерея - 100 г; ▫️ баклажаны - 450 г; ▫️ перец чили - кусочек по желанию; ▫️ винный уксус - 20 г; ▫️ помидоры - 320 г; ▫️ чеснок - 2 зубка; ▫️ сухой базилик - крупная щепоть; ▫️ сахар белый - 0,5 ч. ложки; ▫️ соль, перец - по желанию; ▫️ постное масло для жарки.