Как перекормить закваску 100% влажности в 50% (а ля левито мадре) Ну что ж, дорогие мои хлебопеки. Дело движется к Пасхе, и кое-кто из вас точно решится вместо традиционных куличей печь итальянскую коломбу или панеттоне. Я планирую пудликацию этих рецептов в ближайшие дни. Да, панеттоне – не пасхальный, а рождественский кекс. Но так уж повелось, что на постсоветском пространстве очень многие…
zoom_in