edimdoma.ru
03.10.2024, 6:29:58
Мини-чизкейки с кофе , пошаговый рецепт на 1096 ккал, фото, ингредиенты - Alesia Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении представлены десерты, похожие на мини-тортики с шоколадной глазурью и посыпкой. Они расположены на тарелках с цветочным узором и находятся рядом с кофейными зернами.
Мини-чизкейки с кофе
Ингридиенты
- 70 г печенье
- 25 г сливочное масло
- 2 г кофе растворимый
- 75 г сыр сливочный
- 60 г рикотта
- 40 мл сливки
- 15 г сахарная пудра
- 1 ст. л. кофе эспрессо
- 3 г желатин листовой
- 65 мл кофе эспрессо
- 8 г сахар
- 3 г желатин листовой
Инструкция
- Печенье измельчить до состояния крошки с помощью блендера или скалки, добавить кофе. Масло растопить в микроволновой печи и смешать с измельченным печеньем. Выложить масляную крошку, равномерно распределить и утрамбовать по дну формы, убрать в холодильник на 30 минут.
- Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. Смешать сливочный сыр, рикотту, сахарную пудру, кофе и 25 мл сливок. Пробить блендером до кремового состояния. Подогреть оставшиеся сливки и растворить в них желатин. Соединить желатин со сливочным кремом. Достать форму из холодильника и на песочную основу выложить сливочный крем. Вернуть обратно в холодильник на 30 минут.
- Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Сварить кофе, добавить сахар, желатин и размешать до полного растворения желатина и сахара. Остудить. Достать форму из холодильника и поверх сливочного крема вылить кофе. Вернуть форму в холодильник минимум на два часа, накрыв пищевой пленкой.
- Готовые чизкейки аккуратно достать из формы, украсить и подавать. Приятного аппетита!
Мини-чизкейки с кофе , пошаговый рецепт на 1096 ккал, фото, ингредиенты - Alesia
