Аккуратно разделить яйца на желтки и белки, выкладывая их в разные ёмкости. В миске соединить желтки с сахаром, перемешать до однородности с помощью венчика.
Затем в желтково-сахарную смесь влить молоко и ещё раз перемешать венчиком.
Всыпать муку (я муку отмеряла столовой ложкой без горки), перемешать блинное тесто до однородного и гладкого состояния.
Белки взбить с солью миксером до стойких пиков.
Взбитые белки выложить в тесто.
Аккуратно, чтобы белки не осели, вмешать их венчиком в тесто. Тесто для приготовления бисквитных блинов получится очень воздушным.
Сковороду хорошо разогреть. Смазать немного сковороду маслом (я смазывала сковороду с помощью кисти). Влить часть теста и распределить по всей поверхности дна сковороды.
Выпекать на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем переложить бисквитный блин на тарелку. Из оставшегося теста пожарить один за другим все блинчики. Я смазывала сковороду перед каждым блином.
Бисквитные блины получаются не тонкими, но очень нежными, воздушными, с бархатистой текстурой.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Бисквитные блины на сковороде Бисквитные блины на сковороде - это нежные и воздушные блинчики, приготовленные на молоке с добавлением взбитых белков. Они идеально подходят для завтрака или домашнего чаепития, особенно в сочетании со сметаной, вареньем или сладким топпингом. Эти блины отличаются бархатистой текстурой и восхитительным вкусом.