Печенье. Пряники. Рогалики.

zoom_in

Песочное печенье с джемом в середине Песочное печенье с джемом в середине - это вкусное и ароматное лакомство, которое легко приготовить дома. В рецепте используется сливочное масло, сахар и мука, а также джем для начинки. Печенье получается мягким и эластичным, идеально подходит для чаепития. Подробнее

Песочное печенье с джемом в середине

Ингридиенты

яйца - 2 шт.;
масло сливочное - 160 г;
молоко - 2 ст. л.;
сахар - 200 г;
разрыхлитель - 2 ч. л.;
кофе растворимый - 2 ч. л. (по желанию);
мука - 500-550 г;
соль - 0,5 ч. л.;
ванилин - 1 пакетик;
джем любой (у меня - чёрная смородина).

Инструкция

Масло сливочное комнатной температуры растереть вилкой до однородности с сахаром и ванилином. Добавить молоко, яйца, соль, всыпать, по желанию, растворимый кофе.
Хорошенько размешать венчиком.
Всыпать разрыхлитель, начать всыпать частями просеянную муку, замешивая песочное тесто.
Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию песочного теста, оно должно получиться не очень крутым, мягким и эластичным.
Скатать из теста небольшие шарики (у меня - по 40 грамм). Приплюснуть каждый, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой (заготовки печенья лучше выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга). В середине домашнего песочного печенья сделать пальцем углубления.
В углубления поместить по 0,5-1 чайной ложке (или по вкусу) джема. Ножом для красоты можно нарисовать "лучики" вокруг начинки.
Выпекать песочное печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Слишком запекать не стоит, пропекается домашнее песочное печенье отлично! Готовой выпечке дать остыть и подать к чаю, кофе, молоку. Уверена, вкусное, аппетитное печенье с джемом в середине понравится всей семье!
Приятного аппетита!

rutxt.ru