Сегодня для вас рецепт куличей на Пасху на старинном александрийском тесте с необычной опарой, которая выбраживается 12 часов. В итоге тесто получается очень пышным, с приятной влажностью. Тесто не крошится, а сам кулич долго не черствеет. Что нужно: Опара: - 250 мл топленого молока - 11 гр сухих дрожжей или 33 г прессованных - 3 яйца - 125 гр сливочного масла - 250 гр сахара Тесто: - 625 гр муки - ванилин - 150 гр изюма (запарить на 15 минут в кипятке, обсушить и обвал...