1000.menu
25.05.2026, 6:49:34
Маринованные кабачки дольками на зиму Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие! Маринованные кабачки дольками на зиму без стерилизации готовятся, по сути, из одного ингредиента, к которому добавляются специи и вода. Это очень удобный и быстрый способ заготовки овощей в пик сезона - их не нужно ни варить, ни тушить, ни жарить! Подробнее
Маринованные кабачки дольками на зиму
Ингридиенты
- Кабачки - 1 кг
- Вода - 1 л
- Лавровый лист - 4 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Гвоздика - по вкусу
- Сахар - 50 гр
- Винный уксус белый - 200 мл
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как замариновать кабачки на зиму? Подготовьте нужные продукты по списку. Кабачки желательно брать молодые, плотные, с тонкой кожицей. Набор специй вы можете изменить под свои предпочтения. Винный уксус у меня 6-процентный, но его можно заменить на 9-процентный столовый (калькулятор для пересчёта количества уксуса есть в списке ингредиентов).Шаг 2: Цукини хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками (0,5-0,7 см толщиной). Кожицу с молодых овощей можете не снимать.Шаг 3: Стеклянные банки подходящего размера простерилизуйте, на дно каждой уложите несколько горошин перца. Отдельно прокипятите крышки (если они металлические).Шаг 4: Положите на дно банок также: гвоздичку, лавровый лист. Хатем наполните нарезанными кружочками цукини до верха.Шаг 5: Залейте подготовленные цукини в банках кипятком с переливом и прикройте стерильными крышками. Выдержите 3-5 минут. Шаг 6: Воду из банок с кабачками слейте в кастрюлю и добавьте в нее соль, сахар. Маринад доведите до кипения, плиту выключите и влейте в маринад уксус. Перемешайте.Шаг 7: Кипящим маринадом залейте заготовки в банках. Заливайте маринад по плечики, чтобы в банках не оставалось свободных пространств.Шаг 8: Банки сразу же закрутите стерильными крышками.Шаг 9: Прикройте банки полотенцем и оставьте их так до полного остывания. Можете сверху прикрыть их толстым одеялом.Шаг 10: Цукини на зиму готовы! Храните заготовки в прохладном месте до востребования. Недели через 2 можно пробовать. Смотреть видео приготовления
Маринованные кабачки дольками на зиму
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие! Маринованные кабачки дольками на зиму без стерилизации готовятся, по сути, из одного ингредиента, к которому добавляются специи и вода. Это очень удобный и быстрый способ заготовки овощей в пик сезона - их не нужно ни варить, ни тушить, ни жарить!
