Заготовки на зиму овощи
liveinternet.ru
Эти жареные кабачки — просто находка для зимы! Вкус получился такой свежий, будто только что с грядки. Маринад творит магию: овощи остаются сочными, хрустящими и с классной пикантной ноткой.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг
Лук — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 5–6 зубчиков
Соль — 15 г
Сахар — 30 г
Приправа для шашлыка — 30 г
Уксус 9% — 50 мл
Чёрный перец — 1/3 ч. л.
Соевый соус (по желанию) — 1–2 ст. л.
Масло для жарки — 50–60 мл
1000.menu
Маринованные кабачки дольками на зиму
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие! Маринованные кабачки дольками на зиму без стерилизации готовятся, по сути, из одного ингредиента, к которому добавляются специи и вода. Это очень удобный и быстрый способ заготовки овощей в пик сезона - их не нужно ни варить, ни тушить, ни жарить!
cookinglib.ru
БЕЗ УКСУСА!!! Тёщин рецепт!!! Маринованные огурцы на зиму. Хрустящие. На водке. Консервация овощей Ингредиенты:Огурцы небольшие (желательно сорт "Родничок") на 6 банок по 0.5лВода - 1.5 литраСоль каменная (в синей пачке) - 40 гСахар - 20 гЛист хрена - 1/4 листа на каждую банкуКорень хрена - небольшой кусочек (по желанию)Вишневые листья - 2-3 штЧеснок - 1-2 зубчика на банку 0.5 лЗонтик...
ok.ru
Пошаговая инструкция:
Подготовка овощей.
Тщательно вымойте помидоры. Чтобы они не лопались от кипятка, аккуратно проколите каждую вилкой или зубочисткой в районе плодоножки.
Укладка в банку.
На дно стерилизованной банки уложите зелень, лук, чеснок и специи. Сверху плотно уложите помидоры.
Первичная заливка.
Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут для прогрева.
Приготовление маринада.
Слейте воду обратно в кастрюлю — это будет основа маринада. Добавьте...


















































![3.11. Стерилизация в кастрюле-скороварке [1991 - - Консервирование овощей и фруктов в домашних условиях: западные технологии]](https://postila.ru/resize?w=460&src=%2Fs3%2Feac%2F3c%2Fd64d805e8dcf1ef71a749c0d602.jpg)


