Ароматное сливочное масло в стиле Marry Me Chicken: его смешивают с вялеными томатами, чесноком, пармезаном и зеленью, охлаждают и подают к тостам, кукурузе, картофелю или мясу.

Такое взбитое масло удобно держать в холодильнике как быстрый способ добавить блюдам более насыщенный вкус. Мягкое сливочное масло взбивают до воздушности, затем смешивают с вялеными томатами, чесноком, пармезаном, базиликом и тимьяном. После охлаждения его можно намазывать на поджаренный хлеб, класть на горячую кукурузу, печеный картофель, стейк или свиные отбивные. Заготовку удобно свернуть в колбаску в пергаменте: в холодильнике она хранится до 2 недель, а в морозилке — до месяца.

Ингредиенты:
1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 крупных зубчика чеснока, натертых
1/4 стакана мелко нарезанных вяленых томатов в масле
3 ст. л. мелко натертого пармезана
2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика
1 ст. л. мелко нарезанного свежего тимьяна
1 ч. л. соли

1. В средней миске взбейте мягкое сливочное масло миксером на средней скорости примерно 2 минуты, пока оно не станет более светлым и воздушным.
2. Добавьте чеснок, вяленые томаты, пармезан, базилик, тимьян и соль.
3. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородного распределения добавок.
4. Накройте и уберите в холодильник примерно на 4 часа, чтобы масло хорошо охладилось.
5. Для хранения сверните масло в пергаменте или пищевой пленке в плотную колбаску; держите в холодильнике до 2 недель или заморозьте до 1 месяца.