Томаты и перец в заготовках

Баклажаны в томатах — вкус лета в банке! Ингредиенты (на 6–7 банок по 0,5 л): Помидоры — 3 кг Баклажаны — 2 кг Растительное масло — 200 мл Сахар — 200 г Соль — 2 ст. л. (без горки) Уксус 9% — 120 мл Горький перец — 2 стручка Чеснок — 2 головки

ЛЕЧО Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится. Нам потребуется: 3 кг помидор 1,5 стакана сахара 1 стакан растительного масла 8-10 горошин черного перца 2 столовые ложки соли 3 лавровых листа 2 столовые ложки уксуса 9% 3 кг сладкого перца 1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус. 2) кипятим 30 мин, зате...