ЗАГОТОВКИ
vk.com

Хрен со свеклой
(вдохновилась рецептом бабушки Эммы)
автор Марина Гармаш
Эта закуска отлично подойдет к мясным,рыбным блюдам,без нее не обходится не один праздничный стол.Приготовить ее не сложно,к тому же она отлично хранится в холодильнике.
Ингредиенты:
хрен(корни)-0,500 гр
свекла(сырая)-0,500 гр
соль(беру морскую)-2 ч.л
сахар-3 ч.л
уксус 9%-120 мл
холодная кипяченая вода-330 мл
Способ приготовления:
-Корни хрена(если они не свежевыкопаны)замочите в холодной воде,зат...
vprok.perchinka-khozyayushka.ru

Печеный болгарский перец в банках на зиму - Заготовки от Перчинки - Perchinka Hozyayushka.ru
vk.com

Салат"Алёнка"на зиму
автор Ольга Романова
Для приготовления понадобится:
свёкла - 4 кг;
морковь - 0,5;
репчатый лук - 0,5 кг;
помидоры - 1,5 кг;
болгарский перец - 700гр;
чеснок - 150 гр;
жгучий перец - 1 шт;( очень маленький)
масло растительное - 1,5 стакана;
сахарный песок - 1 стакан;
соль - 3 стол ложки;
уксус- 1 стакан;
Свёклу вымыть очистить и натереть на средней тёрке.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Репчатый лук о...
vk.com

Полезнейшая витаминная приправа!
Никакие кетчупы и соусы из супермаркета не смогут с ней сравниться.
Подойдет к любым блюдам. Пробуйте!
Ингредиенты:
●3 кислых яблока,
●1 зеленый перец (острый),
●1 сладкий красный перец,
●1 луковица,
●2 палочки сельдерея и зеленые верхушки с них,
●3 ст. ложки меда,
●3 ст. ложки лимонного сока,
●лимонная цедра.
Приготовление:
Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Дайте закуске немного настояться в холодильнике. Готово - пробуйте!
vene-ro4ka.livejournal.com

Турецкая кухня: Перечная паста (Biber salçası) - Вкусная пауза — LiveJournal
vk.com

Икра овощная
Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Помидоры — 300 г
Перец болгарский — 300 г
Яблоки — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — по вкусу
Перец красный (молотый) — 1 щепотка
Перец душистый (горошком) — 5 шт.
Перец черный (горошком) — 5 г
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус яблочный — 100 мл
Приготовление:
1. Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной...
vk.com

ТОП-8 САМЫХ БОМБОВЫХ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН!
В разгар лета, когда овощные лавки изобилуют фруктами и овощами, приходится быть изобретательным, чтобы одни и те же продукты не наскучили. Баклажан — знаменитый житель огородов и рынков в летний сезон — настоящая находка для хозяйки. В баклажанах содержится калий,
Показать полностью…
vk.com

"Юрча" - вкусная заготовка из кабачков
Кабачки получаются плотными, не развариваются. Вот рецепт:
3 кг кабачков
1 кг сладкого перца
1 кг спелых помидоров
200 г кудрявой петрушки (можно и обычную. но кудрявая смотрится красивее)
2-3 головки чеснока
80 г соли
200 г сахара
350 г растительного масла
100 г уксуса
6-10 горошин черного перца
Томаты и чеснок пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную петрушку, сахар, соль, масло, перец и уксус и довести до кипения. В ...
vk.com

Салат"Алёнка"на зиму
автор Ольга Романова
Для приготовления понадобится:
свёкла - 4 кг;
морковь - 0,5;
репчатый лук - 0,5 кг;
помидоры - 1,5 кг;
болгарский перец - 700гр;
чеснок - 150 гр;
жгучий перец - 1 шт;( очень маленький)
масло растительное - 1,5 стакана;
сахарный песок - 1 стакан;
соль - 3 стол ложки;
уксус- 1 стакан;
Свёклу вымыть очистить и натереть на средней тёрке.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Репчатый лук о...
vk.com

Салат"Алёнка"на зиму
автор Ольга Романова
Для приготовления понадобится:
свёкла - 4 кг;
морковь - 0,5;
репчатый лук - 0,5 кг;
помидоры - 1,5 кг;
болгарский перец - 700гр;
чеснок - 150 гр;
жгучий перец - 1 шт;( очень маленький)
масло растительное - 1,5 стакана;
сахарный песок - 1 стакан;
соль - 3 стол ложки;
уксус- 1 стакан;
Свёклу вымыть очистить и натереть на средней тёрке.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Репчатый лук о...
posovetuyu.ru

ОГУРЧИКИ ПО-ЧЕШСКИ Решила поделится любимым рецептом нашей семьи. Насколько эти огурчики чешские - не знаю, но получили мы этот рецепт от местных чехов. Состав на 1 л банку: 1 небольшая луковица, 1 морковь, маленькие огурчики, перец горошком (2-5 шт.), лавровый лист (1 шт.), 2 чайные ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 100 мл уксуса 9%-ного. Перебираем наши огурчики (выбираем наименьшие - корнишоны), моем. Нарезаем лук четверть-кольцами, морковку кольцами или брусочками. ...
vk.com

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА!!!
⠀
На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок): 3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут. ⠀
Мои дополнения:
не рекомендую "слив...
vk.com

СОУС НА ЗИМУ К ЛЮБОМУ БЛЮДУ
Понадобится:
- 2 кг подготовленных помидоров (помытых, обрезанных от всего лишнего);
- 2 кг подготовленных перцев (помытых и почищенных);
- 100 гр очищенного чеснока;
- 2/3 стакана сахарного песка;
- 2/3 стакана растительного масла (подсолнечного рафинированного);
- 1 столовая ложка соли с небольшой горкой;
- специи (сушеные травки) пол чайной ложки, можно и без них;
- 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции
Пропускаем в мясорубку чеснок, помидор...
ok.ru

ОСТРЫЙ СОУС ГОТОВ К ЗАМОРОЗКЕ. Рецепт Татьяны Латышевой.
Иногда я делаю такой соус,его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо(очень вкусно в любой суп),можно в процессе готовки,а можно и на хлеб,и просто с мясом,курицей,рыбой...
Составляющие можно брать в любой пропорции,по вкусу.У меня был такой состав:
1 большая головка чеснока
2 средних острых перцев зеленого цвета
1 большая луковица
4 сладких перцев красного цвета
4 помидора
пучок свежей кинзы
соль
В бле...