Заготовки на зиму

Квашеная капуста с яблоками

Кабачки по корейски

Помидоры по-армянски Ингредиенты: Бурые помидоры — 1,5 кг Чеснок — 1 головка Острые красные перцы — 2 шт. Петрушка — 1 пучок Кинза — 1 пучок Базилик — 1 веточка Лавровый лист — 1 шт. Соль — 1/2 стакана (для рассола) Вода — 2,5 л

Салат «Квадро» с баклажанами Ингредиенты: Баклажаны — 1 кг Лук репчатый — 250–300 г Перец болгарский — 400 г Помидоры — 650 г Чеснок — 3 зубчика Петрушка — пучок Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Масло растительное — ...

Баклажаны на зиму Ингредиенты: - Баклажаны - 1,5кг (в очищенном виде) - Помидоры - 1,5кг (в очищенном виде) - Болгарский перец - 7шт - Чеснок - 1гол - Острый перец - 3шт - Масло растительное - 200гр - Сахар - 3ст л - Соль - 1ст л - Уксус 9% - 50мл; 70% - 6мл; 6% - 75мл

Болгарский перец в томатной пасте Ингредиенты: - Перец болгарский — 2 кг - Томатная паста (лучше густая и качественная) — 500 г - Сахар — 150 г - Соль — 1 ст...

ПОМИДОРЫ на зиму половинками Ингредиенты: - Красные и жёлтые помидоры - Чеснок — по 3 зубчика на каждую литровую банку - Зелень петрушки (можно заменить укропом, базиликом или сельдереем) - Перец горошком — 8–10 штук на банку - Сахар — 2 столовые ложки с горкой на каждую банку - Соль — 1 чайная ложка с горкой на каждую банку - Уксус 9% — 2 столовые ложки на каждую банку

Помидоры по-корейски на зиму. Ингредиенты: - Помидоры 2 кг - Перец болгарский 400 гр - Морковь 250 гр - Лук 150 гр - Чеснок 100 гр - Перец острый 1 шт - Петрушка 2 пучка - Кориандр горошком 1 ч. ложка - Перец черный молотый 1 ч. ложка - Масло растительное 100 мл - Сахар 4 ст. ложки - Соль 2 ст. ложки - Уксус 9% 60 мл

1. Готовим сок: сочные помидоры мою, режу на кусочки и пропускаю через мясорубку или блендер. Получившуюся массу довожу до кипения, варю 10–15 минут на слабом огне. Можно протереть через сито — тогда сок будет без кожицы и семян. 2. Подготавливаем банки: мелкие плотные помидоры мою и укладываю в стерилизованные банки доверху. По желанию добавляю специи. 3. Заливаем: в горячий томатный сок добавляю соль и сахар, размешиваю. Заливаю им помидоры в банках по сам...

Густой домашний кетчуп Ингредиенты: - помидоры – 3 кг - лук репчатый – 1 крупная головка - чеснок – 1 головка (из этого количества получается 1,7 л густой томатной массы)

Сочный, маслянистый, с чесночной ноткой и лёгкой кислинкой. Такой перец подают в ресторанах - а у нас будет домашняя заготовка, которую просят снова и снова. Подавайте к картошке, мясу, в сэндвич или просто с тостом — это всегда будет вкусно.

Борщевая заправка

Лечо «Дыхание дракона»

Помидоры и огурцы в одной банке Маринад (на 1 л воды): Соль — 1 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. Ингредиенты в каждую банку: Огурцы Помидоры Острый перец (по желанию) Чеснок Петрушка Перец душистый и горошком

Томатный соус Шакшука

Огурцы с лимоном на зиму

Баклажаны с болгарским перцем в маринаде

ღ

Баклажаны в томатах — вкус лета в банке! Ингредиенты (на 6–7 банок по 0,5 л): Помидоры — 3 кг Баклажаны — 2 кг Растительное масло — 200 мл Сахар — 200 г Соль — 2 ст. л. (без горки) Уксус 9% — 120 мл Горький перец — 2 стручка Чеснок — 2 головки

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ! Ингредиенты (на 8–9 банок по 0,5 л): Сладкий перец — 3 кг Вода — 1 л Сахар — 300 г Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 120–130 мл Масло растительное — 200 мл Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец горошком — 5–7 шт.

ЛИСИЧКИ В АРОМАТНОМ МАРИНАДЕ — ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ Ингредиенты (на ~3 баночки по 0,5 л): Лисички — 1,5 кг Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Маринад (на 250 мл воды): Вода — 250 мл Лавровый лист — 3 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Уксус 9% — 100 мл Перец горошком — 6 шт.

Желе из красной смородины Ингредиенты: Смородина красная - 500 гр. Сахар - 100 гр. Вода горячая - 50 мл. Желатин - 10 гр.

Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму — рецепт с фото пошагово

Кабачковая икра на терке на зиму — рецепт с фото и видео

Яблочное варенье на зиму для пирогов — рецепт с фото и видео

Помидоры сладкие

Джем из дыни - заготовка на зиму Ингредиенты: дыня — 1 кг, сахар — 800 г, лимонная кислота — 1 ч.л. Приготовление: мякоть дыни нарезать, добавить сахар, варить до загустения

Малиновое варенье

Ингредиенты для маринованных зелёных помидоров (около 10 банок по 1,5 л): - Помидоры зелёные (молочной спелости, можно бурые) — 10–11 кг - Петрушка — 1 большой пучок - Чеснок — 1 кг - Перец острый красный — 200 г - Чабрец (тимьян) — 2 ст. л. (можно свежий или сушёный) - Укроп (зонтики) — по 1 на банку (по желанию можно добавить немного зелени в начинку) - Болгарский перец (для прослоек) — 3–4 шт. - Лавровый лист — по 1 листику на банку .

ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ Ингpeдиeнты: – Огуpцы — 1 кг – Πoмидopы — 0,5 кг – Бoлгapcкий пepeц — 300 г – Сaхap — 90 г – Сoль — 40 г – Рacтитeльнoe мacлo — 50 г – Укcуc 9% — 50 мл – Чecнoк — 2–3 зубчикa

Огурцы на зиму без стерилизации

Салат из баклажанов на зиму

Остренькие кабачки с соусом cацебели — пикантная закуска на зиму Вам понадобится (на 6 баночек по 0,5 л): - Молодые кабачки — 2 кг 700 г - Соус соцебели — 1 баночка (≈485 г) - Масло подсолнечное — 100 мл - Уксус 9% — 80 мл - Соль — 1 ст. л. (30 г) - Сахар — 150 г -...

Капустный салат с помидорами на зиму

​Очень вкусный рецепт малинового варенья (готовится в течение пяти минут)

Баклажаны по-грузински на зиму

Маринованные огурчики с лимоном Все специи и пряности рассчитаны на банку объемом 1 литр! Ингредиенты: - Маленькие огурчики (сколько влезет в банку) - 1 кружок лимона - 2 веточки укропа - 4 зубчика чеснока - 2 лавровых листа - 0.5 ч ложки горчичного семени - По 3 горошины черного и душистого перца - 1 бутон гвоздики - Рассол: 1 литр воды, 150 грамм сахара, 40 грамм соли

Варенье из айвы с орехами

Вишневое варенье без косточек

Заготавливаем щавель на зиму без использования соли

ОГУРЧИКИ «КАК ПОКУПНЫЕ»

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ

ЗАКУСКА «МАЙКОПСКАЯ»

ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ

Приправа для борща на зиму: простые рецепты приготовления.

Кинза на зиму: как сохранить пряную и ароматную зелень.

Компот Мохито. Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку: - Чёрная смородина - Черёмуха - Райские яблочки - Ежевика (немного) - Лимон — 2 кружочка (ошпарить кипятком) - Красный (фиолетовый) базилик

Квашеная краснокочанная капуста Ингредиенты: - Краснокочанная капуста — 1 кг - Соль — 20 г - Душистый перец — по вкусу - Острый перец — по желанию - Лавровый лист — 2–3 шт. - Виноградные или черносмородиновые листья — для укладки - Зонтики укропа или семена укропа/тмина — по вкусу - Дополнительно: рассол (на 1 л воды — 1 ст. л. соли)

Огурчики ​"Пражские"

Кабачковая икра

​Варенье из киви с лимоном

Грибная икра на зиму с чесноком

Приготовление: 1. Огурцы хорошо вымойте и замочите в холодной воде на 3–4 часа — так они станут хрустящими. 2. Болгарский перец нарежьте крупными дольками или соломкой. 3. На дно стерилизованных банок выложите чеснок, по 1 лавровому листу, по 5–6 горошин перца, немного зелени. 4. Плотно уложите огурцы и кусочки болгарского перца, чередуя их. 5. Кипятим воду с солью и сахаром, в самом конце добавляем уксус. 6. Заливаем кипящим маринадом в банки доверху. 7. Стерилизуем банки...

Соленые огурцы

ПОМИДОРКИ ЧЕРРИ В ПИКАНТНОМ МАРИНАДЕ

«ТЁЩИН ЯЗЫК» ИЗ КАБАЧКОВ

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С АРБУЗОМ

КОМПОТ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ НА ЗИМУ

ЯЗЫЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ — ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ