Заготовки на зиму

​Баклажаны в медовой заливке

СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

Огурцы по-деревенски с хреном и чесноком

Вяленые помидоры — идеальны для салатов и закусок.

Аджика — насыщенная и пикантная приправа.

Лечо — ароматная овощная закуска на зиму.

Томатный соус

Маринованные помидоры

Самые удачные заготовки из помидоров

Салат «Охотничий»

Грушевый конфитюр с имбирём и лимоном

Яблочные дольки в сиропе

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОЧКОМ

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ НА ЗИМУ

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ.

Cамый вκyсный помидорный рецепт

ЭТИ КОМПОТЫ ДО ЗИМЫ МОГУТ НЕ ДОЖИТЬ

ღ

​Икра из баклажанов с помидорами и чесноком

8 острых азиатских заготовок

Закуска капуста по-грузински

Малосольные огурчики на газировке

Хрустящие маринованные огурцы с луком и горчицей (быстрые) — рецепт с фото пошагово

Девочки, каждый год ловлю себя на одной мысли: зимой всегда благодарю себя за то, что летом не поленилась сделать эти заготовки. Потратила всего один вечер — и потом не нужно каждый раз доставать гору овощей, всё чистить и долго стоять у плиты. Достала несколько кубиков из морозилки, добавила в бульон — и совсем скоро на столе уже горячий домашний суп. Особенно выручает, когда времени совсем мало.

ЗЕЛЕНЬ НА ЗИМУ — ЗАМОРОЗЬ, ПОКА АРОМАТНАЯ

7 баночек, которые зимой захочется открыть первыми!.

7 ЛУЧШИХ ЗАГОТОВОК ИЗ СЛИВЫ

Морковная ботва меняет привычные маринованные помидоры

​Абрикосовое варенье

Вяленые помидоры с чесноком и травами

​Перец в масляной заливке

7 СОЧЕТАНИЙ ДЛЯ ВАРЕНЬЯ

15 простых секретов

Вишня без сахара 🍒 Что понадобится (примерно на 10 литровых банок) • Вишня — 7–8 кг • Вода — для двух заливок • Лимонная кислота — по 1/3 ч. л. в каждую литровую банку

Лечо 🛒 Ингредиенты Помидоры — 1,5 кг 🫑 Болгарский перец — 1 кг 🧅 Лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🥄 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1 ст. л. 🫒 Растительное масло — 50 мл 🥄 Уксус 9% — 2 ст. л.

Апельсины в сиропе

Варенье из персиков

Этот соус делают раз — и потом закрывают каждый год. Насыщенный вкус, лёгкая сладость и идеальная текстура с кусочками овощей. Ингредиенты: 2 кг кабачков, 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 200 г чеснока, 200 г сахара, 2 ст. л. соли, 200 мл масла, 100 мл уксуса.

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ Ингредиенты: Баклажаны — 1,5 кг Перец болгарский — 3 шт. Перец острый — 1 шт. Чеснок — 1 головка Укроп — 1/2 пучка Петрушка — 1/2 пучка Кинза — 1/2 пучка Базилик — 1/2 пучка Масло растительное — 150 мл Вода — 350 мл Соль — 2,5 ч. л. Сахар — 1,5 ст. л. Уксус 9% — 3,5 ст. л.

КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ - ПЛОТНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НАПОМИНАЮТ ГРИБЫ. Ингредиенты: Кабачки — 1,5 кг Соль — 1 ст. л. Перец чёрный молотый — 0,5 ст. л. Сахар — 2–3 ст. л. Масло растительное — 0,5 стакана Укроп — 1 пучок Уксус 9% — 0,5 стакана Чеснок — 4–5 зубчиков

Эти жареные кабачки — просто находка для зимы! Вкус получился такой свежий, будто только что с грядки. Маринад творит магию: овощи остаются сочными, хрустящими и с классной пикантной ноткой. Ингредиенты: Кабачки — 2 кг Лук — 300 г Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 5–6 зубчиков Соль — 15 г Сахар — 30 г Приправа для шашлыка — 30 г Уксус 9% — 50 мл Чёрный перец — 1/3 ч. л. Соевый соус (по желанию) — 1–2 ст. л. Масло для жарки — 50–60 мл

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Помидоры с хреном и чесноком Нам понадобится: Помидоры — 1 кг Чеснок — 100 г Корень хрена — 100 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Острый перец — по желанию.

Печёный перец с чесноком на зиму Приготовление: 1. Перец вымойте и запеките до мягкости при 200°C. 2. Сложите горячий перец в пакет на 15 минут. 3. Очистите от кожицы и семян. 4. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. 5. Петрушку мелко нарежьте. 6. Смешайте масло, соль, сахар и уксус. 7. Уложите перец слоями в стерилизованные банки, пересыпая чесноком и зеленью. 8. Залейте маринадом, стерилизуйте 15 минут и герметично закатайте. Где хранить: погреб, подвал или прохладная кла...

Гогошары - сорт перца - по-румынски на зиму Приготовление: 1. Гогошары вымойте, удалите семена и нарежьте крупными дольками. 2. Морковь натрите на крупной тёрке. 3. Чеснок измельчите, зелень мелко нарежьте. 4. В большой кастрюле разогрейте масло. 5. Добавьте гогошары и тушите 15 минут. 6. Добавьте морковь, чеснок и зелень. 7. Всыпьте соль, сахар, добавьте лавровый лист и перец горошком. 8. Тушите ещё 20–25 минут до мягкости перца. 9. Влейте уксус и перемешайте. 10. Разложи...

Малосольные кабачки Ингредиенты: молодые кабачки — 1 кг; вода — 1 л; соль — 2 ст. л. без горки; чеснок — 5–6 зубчиков; укроп — 1 большой пучок; листья смородины — 5–6 шт.; чёрный перец горошком — 8–10 шт.

Острый перец в уксусе на зиму Ингредиенты: Острый перец — 1 кг Вода — 500 мл Уксус 9% — 250 мл Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Чеснок — 4 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Душистый перец — 5 шт. Чёрный перец горошком — 10 шт.

Это та самая «жгучка», которая исчезает быстрее, чем готовится. Насыщенная, ароматная и идеально подходит к мясу, картошке или просто на хлеб. Ингредиенты: • Болгарский перец — 2 кг • Помидоры — 1,5 кг • Острый перец — 8 шт • Чеснок — 1 большая головка • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Зира — 1 ч. л. • Паприка — 1 ст. л. • Сахар — 0,5 стакана • Соль — 1 ст. л. • Растительное масло — 0,5 стакана • Уксус 9% — 70 г

ღ

Клубничная пора: 6 вкусных заготовок на зиму

Три настроения клубничного варенья: от классики до лавандового восторга

Огурцы на зиму, которые всегда хрустят! Ингредиенты на 3-литровую банку: - Огурцы — сколько войдёт в банку - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый небольшой — 1–2 шт. - Чеснок — 3–4 зубчика - Лист хрена — 1 шт. - Зонтик укропа — 1 шт. - Листья смородины — 2–3 шт. - Листья вишни — 2–3 шт. - Чёрный перец горошком — 5–7 шт. Для маринада: - Вода — примерно 1,5–1,7 л (используйте воду после первой заливки) - Соль каменная крупная, не йодированная — 5 ч. л. с горкой- Сахар — 10 ч. л.- ...

Самое вкусное лечо на зиму из перца и помидоров. Ингредиенты: - Свежие томаты — 3 кг - Перец сладкий болгарский — 4 кг - Сахар — 5 ст. л. - Соль — 2 ст. л. без горки - Растительное масло без запаха — 250 мл - Уксус 9% — 4 ст. л.

6 СПОСОБОВ СОХРАНИТЬ ВИШНЮ НА ЗИМУ

Клубничное желе Ингредиенты: Клубника — 1 кг Сахар — 700 г Лимонный сок — 2 ст. л. Желатин — 20 г Вода — 100 мл

Черешня в собственном соку Ингредиенты: Черешня — 1 кг Сахар — 200–250 г Лимонный сок — 1 ч. л.

ღ

Болгарский перец по-корейски! Ингредиенты: - Сладкий болгарский перец - 1,5 кг. - Чеснок - 4 зубчика. - Свежая зелень - небольшой пучок. - Соль - 2 ч. ложки. - Сахар - 4 ст. ложки. - Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. ложки. - Уксус 9% ( можно заменить на яблочный или винный уксус) - 100 мл. - Растительное ...