1 Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
2 Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.
3 Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
4 Высыпьте содержимое сквороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
5 Добавьте тертый сыр.
6 Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
7 Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
8 На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.
9 Загните мясо.
10 И заверните в рулетик.
11 Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
12 Такие же действия проделайте со всем мясом.
13 Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
14 Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.
15 Добавьте около 1,5 стакана воды.
16 Полейте рулетики сливками.
17 Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

tvoirecepty.ru

Рулетики мясные . 2-ой вариант начинки : Зелень ( укроп , петрушка базилик (реган), кинза) Соль, перец Шпик(сало) если основное мясо говядина что бы не было суховатым. Перекладывайте готовые рулетики в емкость для запекания или кастрюльку. Добавьте около 1,5 стакана воды. Полейте рулетики сливками или сметаной . Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку или на плиту на медленный огонь на 30 минут.

Комментарии