МЕЛИТЗАНА - пюре из баклажанов из Греции !!! ** Баклажаны 1кг -средние молодые спелые -наколоть кожуру зубочисткой. В духовку на противень, до мягкости на 45мин. Затем очистить, размять мякоть. Добавим в пюре: лим/сок 1шт или уксус, лук 1шт, пресс/чеснок 1-2зуб, петрушка 2пуч, соль -перемешать. *Пюре на тарелку, полить олив/маслом, украсив зеленью и маслинами. *Восхищение эстетов и гурманов, хотя Греческая кухня проста и доступна !!!