Засолка помидоров холодным способом на зиму Засолка помидоров холодным способом на зиму по этому традиционному рецепту позволяет избежать необходимости «возиться» с горячим рассолом – а готовые соленые помидорки получаются не менее вкусными. Для приготовления вкуснейшего зимнего разносола лучше подбирать помидоры некрупных сортов. Кстати, по этому же рецепту можно засолить на зиму даже помидорки-черри.