Мастер-класс: идеальные пельмени Разновидностей пельменей великое множество. Варьируется все: от видов и процентного соотношения мяса в фарше, до способа приготовления начинки и манеры лепки. Предлагаем вам рецепт идеальных пельменей, после которых вы никогда не вернетесь к серым и унылым полуфабрикатам из магазина. Надо: (на 4 порции) Тесто: 1 яйцо 200-250 мл воды щепотка соли 650 г муки Фарш: 300 г свиной шейки 350 г постной говядины 300 г лука соль – по вкусу черный перец – по вкусу…