rutxt.ru
29.09.2014, 11:36:42
Суп-пюре из капусты брокколи (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Суп-пюре из капусты брокколи
Ингридиенты
- Для приготовления супа-пюре понадобится:
- 1 кочан капусты брокколи;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- 0,5 литра куриного бульона;
- 200 мл сливок жирностью 15%;
- соль, черный молотый перец;
- растительное масло для обжаривания;
- сыр с плесенью для подачи (или другой).
Инструкция
- Брокколи разделить на соцветия, вымыть. Лук очистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанный кубиками картофель, влить бульон, посолить, поперчить и варить 5-7 минут. Затем добавить брокколи и варить еще 7 минут. Переложить содержимое кастрюли в блендер и сделать пюре, регулируя густоту бульоном. Перелить пюре обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь. Влить сливки, перемешать, прогреть до кипения, но не кипятить. Вкусный и полезный суп-пюре с капустой брокколи готов. Разлить суп-пюре по тарелкам, добавить по 1 столовой ложке раскрошенного сыра и подавать в горячем виде. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Суп-пюре из капусты брокколи (рецепт с фото) | RUtxt.ru
