соленую скумбрию или селедку Ингредиенты: 1 кг скумбрии ИЛИ селедки 0,5 л воды 2 ст л соли 1 ст л сахара Лавр лист и черн перец горошком Рецепт Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость в которой будите засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодитьник для засолки. Время засолки От 1 суток до 7 дней.