27.12.2014, 17:55:53
«Минестра» рецепт – итальянская кухня: супы Подробнее
Суп «Минестра»
Ингридиенты
- Бекон
- Репчатый лук
- Репа
- Морковь
- Лук-порей
- Картофель
- Белокочанная капуста
- Зеленый горошек
- Чеснок
- Зеленая стручковая фасоль
- Рис
- Базилик
- Сыр
- Лавровый лист
- Соль
Инструкция
- 1. Приготовить откидной рис. Постную часть бекона нарезать кубиками и слегка обжарить с тонко нашинкованным луком до бледно-золотистого цвета. Белокочанную капусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарезать ломтиками, добавить базилик, чабрец, лавровый лист и спассеровать. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
- 2. Залить бульоном или водой, положить очищенные от кожицы и зерен помидоры, зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли и варить на медленном огне 8–10 минут, положить рис и довести до кипения. Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 3. Оставшуюся часть жирного бекона растереть вместе с чесноком и ввести в суп. Отдельно подать тертый сыр. Шпаргалка Как подготовить чеснок
«Минестра» рецепт – итальянская кухня: супы
