Карасей очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть и посолить с обеих сторон.
Муку смешать с молотой паприкой и обвалять карасей.
В сковороду налить растительное масло, выложить карасей.
Обжарить с обеих сторон и переложить на блюдо.
Морковь натереть на крупной терке.
Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать на мелкие кусочки.
В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь и болгарский перец и обжарить.
К обжаренным овощам добавить помидоры, рис (рис, предварительно промыть. У меня была смесь коричневого, красного и дикого риса, но можно взять обычный белый рис) и воду.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течении 15 минут.
Затем добавить кабачок, соевый соус, чеснок через пресс и соль.
Перемешать.
Накрыть крышкой и тушить до готовности.
В сковороду к готовым овощам выложить жареных карасей, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу.

povarenok.ru

Жареные караси с овощами и рисом - кулинарный рецепт Ингредиенты для "Жареные караси с овощами и рисом": Карась — 2 шт Мука — 2 ст. л. Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Морковь (крупная) — 1 шт Перец болгарский (небольшой) — 2 шт Помидор (крупный) — 2 шт Кабачок — 150 г Рис — 120 г Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок — 2 зуб. Вода — 200 мл Масло растительное Петрушка (зелень) — 1 пуч.