Пряженые блинчики Блины хороши в любом виде – со сметаной, вареньем, медом или просто с маслом. Однако самые сытные блинчики – конечно, с начинкой. А если учесть их разнообразие, то можно без преувеличения утверждать, что разные начинки позволят сделать обычные блины оригинальными и неповторимыми. На Руси были очень популярны пряженые блины. Любую начинку заворачивают конвертом в блин, смачивают в смеси молока с яйцом, обваливают в муке или сухарях и обжаривают.