Баклажаны по-турецки. 3 средних баклажана. 1 кг. фарша. Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим. Через 20 мин. ополаскиваем водой и промокаем... Готовим соус: Тушим лук, морковь, болгарский перец, томаты. Специи: Соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята... Измельчаем в блендере. На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш. Заливаем соусом. Тушим на маленьком огне. Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.