edimdoma.ru
12.04.2015, 18:09:23
Банановые блинчики с восхитительным ванильным заварным кремом на Масленицу | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Банановые блинчики с восхитительным ванильным заварным кремом на Масленицу
Ингридиенты
- блинчики:
- 3 яйца
- 0,5л кефира или 0,3 л простокваши, разбавленной 0,2л воды
- 2 банана
- 0,5 стакана сахара
- мука
- 0,5 ч.ложки соды
- соль на кончике ножа
- 2 ст.ложки раст.масла без запаха
- крем:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ваниль или 1 пачка ванилина(1г)
- 1 ст. ложка с горкой муки
- 0,5л молока
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/4Крем: Стручок ванили разрезать вдоль на две части, раздавить слегка ножом и добавить в молоко. Довести до кипения, снять с огня и отставить. Остудить. Взбить яйца с сахаром в кастрюльке. Добавить муку и хорошо перемешать. Поставить на огонь и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливать остывшее молоко, убрав из него ваниль. Довести смесь до кипения, но не дать закипеть. Крем охладить, еще раз взбить. В то случае, если ванили у вас нет, то используйте ванилин или ванильный сахар. Тогда система приготовления будет немного другая. В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить ванилин или ванильный сахар и муку, все хорошо перемешать. Влить холодное молоко, поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании, на медленном огне, довести крем до кипения, но не кипятить… Крем охладить, еще раз взбить.
- На весь экран # шаг 2/4Блинчики: Взбить блендером бананы в пюре, добавить яйца, сахар, соль и половину кефира (простокваши). Добавить муки столько, чтобы получилось тесто как очень густая сметана. Развести его оставшимся кефиром (простоквашей или водой) до нужной консистенции. В этом случае, отсутствие комочков – гарантировано;) Добавить соду, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час. По истечении времени достать тесто, добавить в него растительное масло и хорошо перемешать. Сковороду смазать только для первого блина, а потом они уже приставать не будут из-за добавленного в них масла.
- На весь экран # шаг 3/4Ну вот, жаренные блинчики красивой, пахучей горкой высятся на тарелочке. В соуснике благоухает ванилью наш соус. А если украсить ягодками, то кислинка придаст некоторую пикантность нашему блюду;) Завариваем превосходный зеленый чай… И представляем, что мы празднуем Масленицу в … Китае ;))) Приятного аппетита!!!
- На весь экран # шаг 4/4Этот пункт я добавляю по итогам приготовления моих блинчиков другими кулинарами... Милые мои, пожалуйста, если я пишу «кефир или простокваша», то это не значит «или молоко». Я ведь даю проверенные рецепты на себе, поэтому точно знаю, что на молоке у меня банановые блины не очень хорошо получились… А еще, кефир и простокваша у всех разной жирности и густоты, поэтому регулируйте густоту теста сами: если сильно густо, то просто добавьте воды, а если жиденько – то муки… И потом, читайте внимательно пункт первый: после того, как вы добавили муки до густоты сметаны, нужно разбавить тесто кефиром или водой до нужной консистенции... Если что, то пишите, я всегда подскажу... Удачи!!! поделиться фото 4.5согласны?
Банановые блинчики с восхитительным ванильным заварным кремом на Масленицу | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
