Азу по-татарски: баранина или говядина - 600 г картофель - 4-5 шт. репчатый лук - 3-4 шт. соленые огурцы - 2-3 шт. бульон или вода - 1 ст. масло сливочное или растительное - 2-3 ст.л. томатная паста - 2 ст.л. соль, перец - по вкусу чеснок - 2-3 зубчика зелень (кинза, петрушка) лавровый лист - 2-3 шт. зира (кумин) и др. специи - по вкусу