Из предисловия к «Рецептам Китайского исследования»: КАК БИЛЛ КЛИНТОН ПОБЕДИЛ БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА C момента выхода книги The China Study («Китайское исследование») в 2005 году мир, в котором мы живем, во многом изменился. Десять лет назад большинство врачей сочло бы пустой фантазией саму мысль о том, что диета способна помочь решить серьезные проблемы со здоровьем. А теперь я слышу, что все больше и больше докторов рекомендует своим пациентам растительную диету! Десять лет назад такое питание…