МАНЗАНЫ - БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ !!! **Баклажан 15кг -отвари, удалив плодоножку, в середине разрез 5см. *Начинка: морковь 5кг -на кр/тёрку, раст/масло 2ст -тушим в казане на бол/огне 5-10мин, остуди. Болг/перец 2кг -соломка, прес/чеснок 0.5-1кг, петрушка 500г, соль 4горсти -смешай. *Фаршируй, клади плотно в ведро или пэт/бочок, накрой, и под гнёт. *Через 3дня скиснут -и по банкам с капр/крышками. *Храни в прохл/месте. *Божественно!