Мороженое, желе,сыры и все что связано с молоком
youtube.com
Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!Как приготовить моцареллу в домашних условиях:
Молоко домашнее – 4 л (не пастеризованное)
Уксус 9% - около 8 ст.л. (добавляем по 1 ст.л., может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Можно заменить на лимонный сок)
youtube.com
Творожный крем-сыр Филадельфия в домашних условиях ,или Если супермаркет находится далеко.Нам потребуется на каждую банку сметаны 25%жирности массой 350гр , 2 баночки натурального йогурта по 140гр, и несколько капель лимонного сока. Сметану и йогурт перемешиваем в однородную массу ложкой или лопаточкой, немного присаливаем, перемешиваем и капаем немножко лимонного сока, он придаст легкую приятную кислинку и как бы раскроет вкус. Затем массу выкладываем в марлю, сложенную...
youtube.com
ТОПЛЕНОЕ МАСЛО от КАЗАЧКИ из домашнего сливочного. Весь процесстобы приготовить моё топленое масло в кастрюлю нужно налить воду в количестве 25% от веса сливочного масла, которое мы пускаем на перетопку. Поставить на плиту расплавляться. Сверху для ускорения оседания белков состав посыпать солью из расчета 5% от веса сырья взятого для перетопки.
В моем случае на 1150г сливочного масла я взяла 300 г воды и чайную ложку соли
После выдержки масла при температуре близкой к ки...
chefpovarok.ru
Бланманже творожное! Нежный десерт, который нравится взрослым и детям.Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакетик (15 г) желатина;
1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
250 г творога;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахарной пудры;
2 колечка ананаса (или другие фрукты).