2,5 кг баклажанов,2 кг помидоров, 1,5 кг болг. перца, 1 кг лука, 0,5 кг яблок, 1 ст. масла, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 6 ст.л сахара, 4 ст.л соли. Лук нарезать полукольцами. Остальное пропустить через мясорубку. Влить масло, посолить, поперчить, перемешшать, после закипания тушить на малом огне 35 мин. Разложить в стерилизованные банки, закатать.