eda.ru
21.02.2015, 15:27:28
Венгерское лечо рецепт – венгерская кухня: закуски Подробнее
Венгерское лечо
Ингридиенты
- Сладкий перец
- Помидоры
- Морковь
- Репчатый лук
- Чеснок
- Свиное сало
- Сладкая паприка
- Белый винный уксус
- Сахар
- Соль
Инструкция
- 1. В подходящей по размеру таре растапливаем сало до появления шкварок.
- 2. В растопленном сале обжариваем лук, порезанный полукольцами, до прозрачности, а затем добавляем туда порезанную тонкой соломкой морковь и столовую ложку сушеной паприки. Перемешиваем. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием
- 3. Через минуту добавляем широкие полоски болгарского перца, перемешиваем, а еще через минуту — томаты. При желании их можно обесшкурить, но это мещанство.
- 4. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 30–35 минут. Затем добавляем рубленый чеснок, уксус, соль и сахар. Очень аккуратно перемешиваем. Снова накрываем крышкой и тушим еще 8–10 минут. Шпаргалка Как подготовить чеснок
- 5. Вкус должен получиться очень насыщенным, и даже немного «слишком» — это нормально. В последствии, при остывании, он стабилизируется. Остужаем и раскладываем по стерилизованным банкам. Употребляем холодным.
Венгерское лечо рецепт – венгерская кухня: закуски
