Нам понадобится такой основной набор продуктов. Красный рис можно отварить заранее. Мягкая оболочка этого риса легко усваивается, что позволяет не шлифовать зерно риса, максимально сохраняя витамины и питательные вещества.
Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в кипящую воду.
Тем временем нарезать и обжарить на сковороде шампиньоны с репчатым луком и морковью.
Когда картофель будет почти готов, добавить красный рис.
Затем грибы с луком и с морковью. Посолить по вкусу. Влить томатный сок (только не покупной, а домашний!), прогреть, но не кипятить!
Добавить лавровый лист, перец по вкусу, нарезанную зелень и выключить. Дать супу настояться под крышкой, на следующий день он еще вкусней! Подавать томатный суп со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Томатный суп с красным рисом и шампиньонами - кулинарный рецепт Ингредиенты для "Томатный суп с красным рисом и шампиньонами": Рис (красный Рубин) — 100 г Сок томатный (домашнего приготовления) — 300 мл Картофель — 3 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Шампиньоны — 300 г Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч. Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Лавровый лист (по вкусу) Сметана (для подачи)