Полезны ли куриные яйца для нашего здоровья? Куриные яйца – одни из самых легкоусваиваемых продуктов, причем лучше всего они усваиваются в жареном и отварном виде. А в сыром виде куриное яйцо усваивается гораздо хуже. Белок яйца ничем не уступает молочному белку и белку мяса, он усваивается на 96-98% и содержит все самые важные для организма аминокислоты, потому его можно считать полноценным белком. Источник http://fitdeal.ru/razvenchannye-mify/kurinye-yajca-polza-ili-vred.html#ixzz2s9JA2VZg