​Песочный пирог с рикоттой, красной смородиной и голубикой Ингредиенты:Для теста:Мука — 290 г Яйцо категории С0 — 1 шт. (или 60 г) Сахар — 75 г Разрыхлитель — 4 г Сливочное масло 82,5% — 150 г Соль — 1 щепоткаДля начинки с рикоттой и красной смородиной:Рикотта — 160 г Сметана...

​Песочный пирог с рикоттой, красной смородиной и голубикой Ингредиенты:Для теста:Мука — 290 г Яйцо категории С0 — 1 шт. (или 60 г) Сахар — 75 г Разрыхлитель — 4 г Сливочное масло 82,5% — 150 г Соль — 1 щепоткаДля начинки с рикоттой и красной смородиной:Рикотта — 160 г Сметана...