Кимчи (кимчхи)- что это такое? Как приготовить кимчи? | Кимчи – это блюдо корейской кухни, которое состоит из квашеных, остро приправленных овощей, в первую очередь это пекинская капуста. Приправляют обычно красным перцем, луком, чесноком и имбирем. Иногда пекинскую капусту заменяют на кольраби, редис, баклажаны или огурцы. В Корее это закуска является основным блюдом, без которого не обходиться