​Шоколадно-кофейный мусс Ингредиенты: Крепкий заварной кофе - 30 млСливки 33% - 65 млШоколад чёрный - 100 гКондитерская шоколадная посыпка - 25 гСахар - 50 гЯйца - 3 штПриготовление:1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.2. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с половиной сахара(25 г),...

​Шоколадно-кофейный мусс Ингредиенты: Крепкий заварной кофе - 30 млСливки 33% - 65 млШоколад чёрный - 100 гКондитерская шоколадная посыпка - 25 гСахар - 50 гЯйца - 3 штПриготовление:1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.2. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с половиной сахара(25 г),...