gastronom.ru
16.06.2026, 6:43:43
Пицца-суп с грибами Пицца-суп — блюдо, которое одновременно напомнит густое томатное рагу и классическую пиццу с пепперони. Это удобная альтернатива, когда хочется ощутить все вкусы итальянской кухни, но без выпечки. Основа у пиццы-супа насыщенная и густая: томаты в собственном соку, сладкий перец, шампиньоны, чеснок и сухие итальянские травы — орегано и базилик. Подробнее
Пицца-суп с грибами
Ингридиенты
- Колбаса пепперони
- Перец сладкий красный
- Перец сладкий зелёный
- Шампиньоны свежие
- Чеснок
- Базилик сушеный
- Орегано сушеный
- Томаты рубленные в собственном соку
- Багет
- Сыр Моцарелла
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Заранее нарежьте сладкий перец маленькими кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Чеснок пропустите через пресс. Выложите овощи в миску.
- Добавьте тонкие ломтики пепперони. Посыпьте сушеным базиликом и орегано. Перемешайте. Выложите в контейнер или пакет. Заморозьте.
- Перед подачей в кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте рубленые томаты. Тушите, помешивая, 5 мин.
- Влейте 700 мл кипятка. Добавьте замороженную смесь. Доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите на слабом огне под крышкой 15 мин.
- Разогрейте духовку до 220°С. Подсушите ломтики багета в тостере или на сухой сковороде. Переложите на противень. Посыпьте тертой моцареллой, запеките в духовке 3-4 мин, чтобы сыр расплавился.
- Разлейте суп по тарелкам. Положите сверху запеченный багет и подавайте.
Пицца-суп с грибами
Пицца-суп — блюдо, которое одновременно напомнит густое томатное рагу и классическую пиццу с пепперони. Это удобная альтернатива, когда хочется ощутить все вкусы итальянской кухни, но без выпечки. Основа у пиццы-супа насыщенная и густая: томаты в собственном соку, сладкий перец, шампиньоны, чеснок и сухие итальянские травы — орегано и базилик.
