«Куриный бульон с кнелями»
Автор варианта приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль
В ашкеназийской кухне зимой были популярными особые куриные бульоны, например, с кнелями.
Ингредиенты:
Курица – 1 тушка,
Лук репчатый – 1 шт.,
Морковка – 1 шт.,
Белый хлеб без корки – 2-3 ломтика,
Зелень укропа и петрушки – по вкусу,
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу очистить, промыть, разрезать на порционные куски и отделить мясо от костей.
Из к...
