Кубдари по-грузински
✅ Ингредиенты:
Для теста:
▫️ мука в/с - 500 г;
▫️ очищенная вода - 330 мл;
▫️ растительное масло без запаха - 40 мл;
▫️ сливочное масло жирностью 82% - 40 г;
▫️ куриные яйца - 1 шт;
▫️ соль мелкая - 1 ч. ложка;
▫️ сахар белый - 1 ч. ложка;
▫️ дрожжи - 5 г.
Для начинки:
▫️ свиная/говяжья мякоть - 500 г;
▫️ сырое сало - 100 г;
▫️ лук белый - 150 г;
▫️ хмели-сунели - 0,5 ч. ложки;
▫️ кориандр - 0,5 ч. ложки;
▫️ соль мелкая - 0,5 ч. ложки;
...
