«Мафрум или фаршированный картофель по-ливийски»
Автор варианта приготовления и фотография © Лена Запасская, Яффо, Израиль
Ингредиенты:
Для фарша:
200-300 грамм рубленого мяса (говядина или индюшатина);
Половина луковицы;
Половина натёртой картофелины;
Немного порубленной зелени петрушки или кориандра (кинза, гашнич);
2 измельчённых зубчиков чеснока;
Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
Корица на кончике чайной ложки;
Половина яйца (другая не пропадёт).
Для дальнейших де...
