СУП ТАРАТОР, ХОЛОДНИК, БОТВИНЬЯ
Мы все слышали такое выражение - "НЕ ТАРАТОРЬ", то есть, не говори быстро, быстро...
Так вот, есть у нас в народе супчик, который готовиться быстро, быстро, на скорую руку - ТАРАТОР.
У нас, сибиряки, его так же любят как и окрошку.
Делается он довольно просто.
Берём пахту - остаётся после взбивания масла из сметаны.
Пахта кисленькая.
Давим туда чесночок по вкусу, крошим укропчик, лучок.
Трём на тёрочке свежий огурчик, можно мелко, мелко пор...
