Вишисуаз
koolinar.ru

Вишисуаз. Вишисуаз. Нарезать лук тонкими полукольцами и/или четверть кольцами. В кастрюлю с толстым дном добавить сливочное масло и жир из бульона. Обжарить на масле нарезанный лук до мягкости. Добавить в кастрюлю фенхель – перемешать и обжаривать 1-2 минуты. Нарезать картофель кубиком среднего размера. Добавить нарезанный картофель в кастрюлю с луком – перемешать и обжаривать 5-6 минут. Добавить в кастрюлю бульон – перемешать. Довести содержимое кастрюли до кипения и варить суп 10-15 минут…