заготовки

🧊 Замораживаете овощи на зиму? Вот что нужно знать,... | Интересный контент в группе Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

🥫 Почему "взорвались" банки? 8 ошибок, которые... | Интересный контент в группе Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

🐷 ДЕРЕВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ САЛА В РАССОЛЕ Нежное,... | Интересный контент в группе Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Секреты домохозяйства | Группа на OK.ru | Вступай, читай, общайся в Одноклассниках!

Дачные Секретики | Группа на OK.ru | Вступай, читай, общайся в Одноклассниках!

Квашеная капуста — хрустящая, ароматная, настоящая! А вы... | Интересный контент в группе Дачные Идеи и Хитрости

Абрикосы в сиропе Приготовьте по этому рецепту и наслаждайтесь... | Интересный контент в группе Кулинарные Секреты

Самый вкусный салат из огурцов и помидоров — пальчики оближешь!... | Интересный контент в группе Кулинарные Секреты

Солянка с капустой — невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Мои домочадцы просто без ума от этой солянки — вкус насыщенный, аромат волшебный, а готовится всё просто! Можно подавать как гарнир, как самостоятельное блюдо или использовать как заготовку на зиму. Ингредиенты: - Капуста белокочанная — 2 кг (нашинковать) - Помидоры красные — 2 кг (порезать крупными кубиками) - Морковь — 500 г (натереть или нарезать соломкой) - Лук репчатый — 500 г (нарезать полукольцами ...

Огурчики "Хрум-хрум"

Огурцы не оторваться от Банки

Капустка пелюстка🥬

Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту - Скатерть-Самобранка - Медиаплатформа МирТесен

Сохраните себе , чтобы не потерять

Как сохранить открытую банку с капустой, огурцами, грибами несколько месяцев (ничего не портится, не темнеет)

Что такое ферментированные продукты и зачем они нужны - Статьи и лайфхаки от Деликатеска.ру

Как ферментировать овощи - wikiHow

Ферментация как способ заготовки овощей и фруктов | Агракультура

How To Ferment Vegetables With Probiotics Unlocking the Power of Probiotic Fermentation for Your Vegetables Welcome to the wonderful world of fermenting vegetables with probiotics! Fermentation is an a

Зачем ферментировать овощи И как это делать правильно | Food.ru — Главная кухня страны | Дзен

Жаль погреба нет, иначе бы делала 50 банок! Без уксуса и стерилизации Огурцы на Зиму

Полезные советы

Капуста Пелюстка (маринованная со свеклой) — рецепт с фото пошагово

Квашенная капуста с мёдом - 7 лучших рецептов этого года

Комментарии к теме

Квашеная капуста с медом: белая, мягкой не бывает, и готова за 2 дня, рецепт и маленькие хитрости | В саду у Валентинки | Дзен

Как заморозить помидоры на зиму: 4 способа заморозки томатов Порой богатый урожай томатов оборачивается для огородников разочарованием. Например, если график работы не позволяет стоять часами у плиты. Или когда после всех затраченных усилий маринованные овощи взрываются в банках, а закрутки плесневеют. Или того хуже — свежие плоды безнадёжно портятся, не доживая до переработки. Что делать? Есть решение! Заморозка поможет сохранить вкус, аромат, полезные свойства и потребуе...

перец-фаршированный-на-зиму-с-капустой-1-sas.com.ru

САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ⠀ кaпycтa бeлoкoчaннaя (нeбoльшoй) — 1 вилoк мopкoвь (кpyпныe) — 2 шт. вoдa — 2 л coль — 3 cт. л. caxap — 2 cт. л. cпeции (пo вкycy) ⠀ Нapeзaeм кaпycтy - кaк любитe. Очeнь тoнкo и мeлкo или пoкpyпнee. ⠀ Нaтиpaeм нa кpyпнoй тёpкe мopкoвь. Вcё пepeмeшивaeм, пepeтиpaeм pyкaми и yтpoмбoвывaeм, cклaдывaeм в cтeкляннyю бaнкy. Бaнкy cтaвим в глyбoкyю миcкy. Зaливaeм ocтывшим paccoлoм - кипятим 2 л. вoды c 3 cт. л. coли. Зaливaeм тaк, чтoбы...

Квашеная капуста в рассоле на зиму: хрустящая, сочная и невероятно вкусная! Квашеная капуста — это один из самых популярных и полезных способов заготовки капусты на зиму. В ней сохраняется масса витаминов, а вкус радует своей свежестью и легкой кислинкой. Ингредиенты: Капуста белокочанная — 2 кг Морковь — 2 шт. Соль — 2 ст.л. с горкой (на каждый литр воды) Вода — 1 литр (на рассол) Сахар — 1 ст.л. (по желанию, для мягкости вкуса) Лавровый лист — 2-3 шт. Черный перец гор...

Готовлю Сразу много и в холодильник, достаю когда нужно И гарнир, и закуска, и просто - 2 рецепта

Обалденная закуска из перца. Зимой будете жалеть что мало. Сегодня готовим перчик в банках. Сейчас сезон перцев, и такая закуска будет очень кстати. Уже через несколько недель после приготовления её можно будет кушать, и она спокойно простоит в шкафчике на кухне всю зиму. Ингредиенты: Перец красный сладкий 4 шт Чеснок 2 головки Острый перец 4 шт Растительное масло 250 мл Вода 250 мл Соль 1 чайная ложка Сахар 70 гр Уксус яблочный 6% 2 столовые ложки Приготовление...

Вяленые помидоры в духовке на зиму: ароматная закуска в масле Вяленые помидоры — это настоящая находка для любителей итальянской кухни. В домашних условиях их можно приготовить в духовке, а потом залить ароматным маслом. Такая закуска станет прекрасным дополнением к пасте, салатам или бутербродам. Ингредиенты: Помидоры (лучше сливки) — 1,5 кг Чеснок — 5-6 зубчиков Оливковое масло — 200 мл Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Сушёные травы (базилик, орегано, тимьян) — по 1 ч.л. ...

Просто нарежьте помидоры! Вкусные помидоры на зиму, без стерилизации! Сегодня мы приготовим очень вкусные сладкие помидоры на зиму. Это блюдо готовится легко и быстро. Начинаем! Ингредиенты: Рассол и специи рассчитаны на 1 л воды: Помидоры - сколько влезут Чеснок - 6 зубчика Душистый перец - по 3шт на 1 банку Черный горошек - по 6шт на 1 банку Петрушка Сахар -140гр(6ст/л Соль -1ст/л с горкой Уксус 9% - 50 мл(5ст/л) Кипяток Этапы приготовления: 1. Помидоры тщ...

Салат «Генеральский» Ингредиенты: Огурцы — 1 кг Помидоры — 1 кг Болгарский перец — 300 г Лук — 300 г Капуста — 300 г Морковь — 300 г Соль — 2 ст.л. Сахар — 100 г Уксусная эссенция 70% — 1 ст.л. Растительное масло — 150 мл Приготовление: Огурцы, помидоры и морковь нарезаем полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой. Лук, капусту, острый перец чили, а также зелень (петрушку и укроп) нарезаем так же. Добавляем соль, сахар, уксусную эссенцию и хорошо перемешиваем. Оста...

Горлодёр на зиму Горлодёр — это острое, пряное и насыщенное закусочное блюдо из помидоров, чеснока и острого перца. Этот рецепт подходит для любителей остренького и прекрасно дополнит мясные блюда, а также станет отличной добавкой к борщу. Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Чеснок — 200 г Острый перец — 3-5 шт. (по вкусу) Соль — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Уксус (9%) — 50 мл Способ приготовления: Помидоры тщательно вымойте и удалите плодоножки. Нарежьте их на крупные части для ...

ЗАПИСЫВАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: | - 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой). - 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. - 0,5 ст - сахара. - 2/3 ч.л - лимонной кислоты. - ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше. ПРИСТУПИМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне смешивае...

Острый базиликовый соус. Раньше я покупала его в магазине, но потом подруга дала отличный рецепт, и теперь готовлю сама! Фантастический рецепт! Как готовить: Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вкусу. Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика. Влить ½ стакан...

Когда не хватает места в морозильной камере, я часто прибегаю к старому рецепту заготовки перца из 90-х. Даже спустя три года он остаётся свежим и вкусным! Чтобы приготовить две двухлитровые банки перца, вам понадобятся: 2,5 кг перца; 2 литра воды; 4 ст. ложки 9%-ного уксуса; 2 ст. ложки соли без горки; 2 ст. ложки сахара с горкой. Перцы заливаются кипящим маринадом и закрываются крышками. Банки переворачиваются, утепляются и оставляются до полного охлаждения. Конечно, ...

Улетные помидорки на зиму! Продукты: на 3 банки объемом 1,5 л: помидоры 2,5 кг хрен корень или листья укроп 50 гр петрушка 50 гр чеснок 1 головка острый перец 1 шт Маринад; вода 1 ,5 л уксус 9% 150 мл 2 ст.л соли с горкой не большой 4 ст.л сахара Банки стерилизуем 15 минут! Готовим: Натираем чеснок на крупной терке (можно пропустить через пресс). Убираем семена с острого перца (кто не любит очень острое), разрезаем перец пополам и нарезаем полосками и измельчаем его. Мно...

Самая вкусная кабачковая икра на зиму: вкус как в детстве Ингредиенты 3 кг очищенных кабачков, 500 г лука, 250 г томатной пасты, 250 г растительного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 5 ст.л. 9% уксуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 2 шт. лаврового листа. Сначала подготовим все овощи. Чистим лук и режем его на дольки. Очищаем кабачки от кожуры и семечек. Нарезаем его на продолговатые кусочки. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло. Пропускаем лук через мяс...

Кабачки на зиму без заморочек! Самый простой и вкусный рецепт без стерилизации. Сегодня делюсь самым простым и вкусным рецептом кабачков на зиму. Кабачки готовятся в томатном соусе без стерилизации. Этот рецепт многие называют "лечо из кабачков". Ингредиенты: кабачки - 2,5 кг. томатный сок – 500 мл. томатная паста – 100 гр. сахар – 80 гр. (4 ст.л.) соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки) подсолнечное рафинированное масло – 80 мл. уксус 9% - 50 мл. перец чёрный – 15 гор...

Сохраняю томаты в свежем виде максимально долго: мои советы | О Фазенде. Загородная жизнь | Дзен

Кетчуп «Чуть язык не проглотила»! Название этому кетчупу полностью соответствует.

Шпаргалка Для чего и как я замораживаю кабачки на зиму!? Нашла свой способ, теперь замораживаю только так, едим всю зиму Кабачки каждый год радуют нас своим урожаем и перед хозяйками стоит вопрос что с ними делать? куда девать? Замораживать кабачки можно различными способами, в свежем виде без термической обработки, либо с термической обработкой, бланшировать, обжарить на сковороде, или запечь в духовке Мой любимый способ: Для заморозки выбираю молоденькие, с мягкой кожиц...

Делаю эту капустку не первый год. Все кто угощался просят рецепт. Попробуйте не пожалеете. Ингредиенты: Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг Лук репчатый — 500 г Морковь — 500 г Перец болгарский — 500 г Сахар — 175 г Соль ((ложки полные с горкой)) — 2 ст. л. Масло растительное — 250 мл Уксус (9%) — 250 мл Рецепт «Наивкуснейшая капустка»: Готовим все ингредиенты. Лук режем полукольцами. Морковь шинкует на крупной терке (можно тереть как для корейской морковки будет кра...

Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински. Никакой стерилизации, всё очень просто Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро. Ингредиенты: огурцы-3 кг, вода-3 л, соль каменная-6 ст. л., сахар-400 г, уксус-960 мл, семена горчицы-2 ч. л., лавр.лист- 3 шт Приготовление: Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски...

Как стерилизовать банки, чтобы заготовки не взорвались до нового урожая

Μаpинад для ассopти "сoветский" 1 литp вoды 1,5 cт. л. coли 3 cт. л. caхapa 3 лaвpoвых лиcтa 8 горошин чeрного пeрцa 3 горошины душиcтoгo пеpца Маpинад пpoкипятить, влить в нeгo 1 ч. л. укcуcнoй эcceнции (70%) и cpaзу зaлить в бaнку втopoй зaливку, пeрвую вoду cливaeм, oнa нe нужнa. Зaкpутить кpышкoй, пеpевеpнуть и укутaть.

Капуста "Провансаль" готова через 6 часов, получается ХРУСТЯЩАЯ, МАЛОСОЛЬНАЯ. Все ингредиенты к месту, ничего лишнего, вкус замечательный. Отличный рецепт хрустящей капусты. Готовится просто и быстро, а получается хрустящая, с чесночком ммм..., сочная, пикантная и очень вкусная. Долго хранится, это очень удобно, так как всегда в запасе есть дежурный салатик из свежих овощей. Моя тётя всегда говорит в шутку... "Хороша капустка, на стол поставить не стыдно и съедят не жалко....

Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку (правильный рецепт квашеной капусты) Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, ч...

Делимся опытом. Как хранить морковь. Способ 1 Процесс сохранения моркови неоднократно проверен годами очень прост и надежен. Потерь от гниения или усыхания корнеплода практически нет. Для этого нужно помыть морковь, обрезать немного верхнюю и нижнюю части плода и тщательно просушить. Затем распределяем и укладываем в полиэтиленовые пакеты порциями по 8-10 штук. Лучше пакеты брать с более толстыми стенками или по 2 (один в другом). Вставляем в пакет трубку и выкачиваем ртом...

Рассольник на зиму - 10 рецептов заготовок в банках "Пальчики оближешь" с пошаговыми фото

Квашеные фаршированные перцы рецепт с фото пошаговый от Саодат Амирова - Овкусе.ру

Помидоры на зиму "Сладкие", рассол выпивается быстрее чем съедаются помидоры (хранятся отлично) В конце сезона, когда устаю от заготовок и консерваций, а овощей ещё целая куча, этот простой вкусный рецепт выручает. Готовить одно удовольствие, без заморочек, без стерилизации, без чеснока, без зелени и пряностей, только успеваю закатывать. Просто помидоры, сколько влезет в банку и маринад и всё... Вот уж действительно, проще некуда... Готовлю 2 способами, консервированные (с...

Компот с персиками! Успей приготовить, Зимой Вы себе скажите спасибо

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ Некоторое время назад я нашел этот рецепт в интернете и теперь готовлю только так. Ассорти я заливаю тем же маринадом. Ингредиенты: | 1 средняя луковица, нарезанная кольцами 1-2 зубчика чеснока, нарезанные стебли укропа, нарезанные 5-8 штук черного перца горошком 2-3 штуки гвоздики 5 лавровых листиков Приготовление Выложите все это на дно банки Затем добавьте овощи. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Слейте воду. Маринад...

Только не забудьте рецепт! Зимой вспомните обо мне добрым словом "ЯБЛОЧНЫЙ МЕД НА ЗИМУ" ПОДГОТОВКА: Яблоки - 2.5 кг Сахар - 1 кг Вода ДАВАЙТЕ СРАЗУ ЗАНЯТЬСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ: Яблоки промыть и нарезать на четвepтинки вместе с сердцевиной. Нужно удалять только подгнившие места и червоточинки. Залить яблоки водой, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения и варить, пока яблоки не развалятся. При помощи дуршлага и полотенца или марли отцедить сок. Добавить сахар по...

Хоть 100 банок закрой все улетают! ТОМАТНЫЙ СОУС «НЕЖНОСТЬ» — лучшая заготовка этого года! Ингредиенты | Помидоры спелые – 1 килограмм Лук – 1 головка Перец болгарский – 200 грамм Лавр – 2 листка Соль – 1\2 столовая ложка Сахар – 1 чайная ложка Уксус – 2 столовые ложки Вода – 200 грамм. Томатный соус на зиму в домашних условиях, рецепт с фото пошагово Для приготовления вкусного соуса, купите на рынке или в магазине, очень спелые и сочные помидоры. Для любого соуса надо бр...

​​САМОЕ ВКУСНОЕ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Сахар — 1.5 кг Желирующая смесь (или пектин 20 гр, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина) Клубника — 3 кг Приготовление: Хорошо промыть клубнику.Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам. Ставим стерилизоваться баночки и крышки.Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем. Добавляем цельную кл...