Рецепт нарезных пирожных
Недавно у нас был пост, что для 1 сентября идеально предложить заказчикам набор пирожных. Например, как на этом видео, с шоколадным муссом и хрустящим слоем.
Рецепт несложный, сохраняйте себе
Ингредиенты для шоколадной бисквитной основы:
-170 г желтков
-150 г сахара (1)
-60 г какао
-85 г муки
-170 г белков
-35 г сахара (2)
-60 г сливочного масла 82,5%
Приготовление:
Взбиваем желтки с сахаром (1), а в другой миске белки с сахаром (2). К желтк...
