КОЛБАСЫ И СОСИСКИ
ok.ru

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ-ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС!
ИНГРЕДИЕНТЫ :
• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина
dzen.ru

Домашняя колбаса за считанные мгновения. Самый удачный рецепт без хлопот. Пару лет назад абсолютно случайно наткнулась на этот рецепт. Покорил он меня своей безоговорочной простотой. Ингредиенты,которые всегда есть в холодильнике, минимум времени и усилий на готовку, вкуснейший результат. И готовится эта колбаса... в кружке!
Ну что, приготовим?
Нам понадобится:
1 куриная грудка (либо 2 филе)- у меня весом примерно 450 грамм
vk.com

Готовим сыровяленую колбасу
Ингредиенты:
Мясо — 1.5 Килограмма
Сало — 700 Грамм
Соль — 3 Ст. ложки
Перец — 0.5 Чайных ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Водка — 1.5 Ст. ложки
Коньяк — 50 Миллилитров
Кишки — 1 По вкусу
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Рецепт:
1. Рецепт приготовления сыровяленой колбаса в домашних условиях начинается с подготовки основных ингредиентов. Сало необходимо вымыть, просушить и натереть солью и чесноком (по желанию). Отправить в холодильник на 10-12 часов.
2. Для э...
vk.com

Рецепт домашних чешских колбасок
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (задняя часть) 500
Свинина ( для отбивных) 300
Свинина (лопатка) 500
бекон (свиное сало с мясом) 200
батон 400
молоко 300
сливки 100
белое сухое вино 200
мускатный цвет (можно заменить мелко смолотым орехом)
гвоздика
соль
ГОТОВИМ
Мясо порежьте на кубики, посолите, перемешайте, дайте постоять около часа. Растворите специи в вине. Батон замочите в молоке.
На мясорубке или в блендере измельчите мясо, бекон вместе с от...
vk.com

Рецепт домашней свиной копченой колбаски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина 1 кг
Соль 15 г
Нитритная соль 10 г
Сахар 1 ч. л
Перец черный крупного помола 2 г
Перец красный 1 г
Как показала практика, для колбасы лучше всего использовать самые жирные части свининой туши — это ошеек, грудинка. При использовании нежирного мяса, чтобы колбаса не была суховатой на вкус, стоит добавить сало. Оптимальное соотношения мяса к салу — 30 / 70.
ГОТОВИМ
Мясо и сало делится на две части, 1/3 режется ...
vk.com

ЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ВЕТЧИНЫ "ШЛЯПА"
А вот решил вспомнить про фигурные колбасы, да сделать что нибудь новенькое.
Сказано-сделано.
Для основы нарубил обычный фарш, а для фигурных выдрыгонов взял кусочек говяда.
Смолол его не очень мелко. Присолил. Добавил перцу каенскаву.
А потом призадумался, как мне из этого фарша колбаски без оболочки сделать?
Оглядевшись по полочкам, нашел решение.
Ровненькие кросавчеги вышли. Я их в морозилку на пару часов сопровадил.
Тем временем, выст...