Большая книга поварёнка

Горячий шоколад с ванилью и корицей Что льём: Чёрный шоколад — 250 г Сливки 28% — 150 мл Молоко — 100 мл Стручок ванили — 1 шт. Корица — по вкусу Как льём: 1. В глубокой мисочке на водяной бане растапливаем шоколад, постепенно вливая к нему сливки. Все время перемешиваем шоколад со сливками, чтобы добиться однородной структуры.

🍮Чизкейк творожный 🍮 ⠀ 📝Ингредиенты: ● Печенье (песочное, для основы) — 300 г ● Масло сливочное (для основы) — 170 г ● Какао-порошок (для основы) — 3 ст. л. ● Творог (жирный) — 550 г ● Сметана (не менее 22% жирности) — 200 г ● Яйцо — 3 шт. ● Сахарная пудра — 140 г ● Ванилин — 1 щепотка ● Пряник (шоколадный) — 350 г ● Пудинг ванильный — 25 г ● Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л. ● Соль — 1 щепотка

Полезный паштет из курицы и моркови Ингредиенты: 1 куриная грудка 2-3 крупные моркови (350 г) 1 маленькая луковица 3 варёных яйца, Перец, укроп, соль по вкусу Яблочный уксус Приготовление:

Бризоль в лаваше Ингредиенты: Лаваш — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Яйца — 4 Штуки Фарш — 200 Грамм Соль, перец — По вкусу Приготовление:

Праздничный закусочный торт Выпекаем три разноцветных омлета. Для желтого (основного) я взяла 2 домашних яйца, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1.ч.л., натертого сыра, соль, Все взбила и испекла на сковороде под крышкой до готовности.

Из чата Экспресс-карьера. Татьяна Мазюта: Если честно, я не могу понять тех людей, которые не хотят развиваться в компании Орифлэйм, которые готовы ходить на "стабильную работу" ‼ 40 лет ‼😳 и иметь мизер, отказывать себе и детям только потому, что так живут все🙈🙈🙈 Лично я так не хочу!!!❌ Это не мое!!! ❌ Мне не нужна стабильность!!!❌ Мне нужнен СТАБИЛЬНО-РАСТУЩИЙ ДОХОД‼‼‼

Картофель с шампиньонами в сметане Ингредиенты: Картофель 8 шт; -Шампиньоны 500 г; -Лук репчатый 1 шт; -Мука 1 ст.л.; -Оливковое масло для жарки; -Сметана 250 г; -Соль по вкусу; -Перец по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 30 минут Количество - 4 порции 2.Картофель очистите.

Маффины ▫апельсин — 1 крупный (или 2 небольших) ▫яйца — 2 шт. ▫сливочное масло — 100 г ▫сахар — 130 г ▫ванильный сахар — 1 ч. ложка ▫мука — 200 г ▫разрыхлитель теста — 6 г (1 ч. ложка с горкой). Натереть на мелкой терке цедру апельсина. Выжать апельсиновый сок( 150 мл нужно).

"Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе" Ингредиенты: Филе куриное — 4 шт Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г Сыр твердый — 4 ст. л. Лук репчатый (средний) — 1 шт Соль (по вкусу) Перец черный (молотый по вкусу) Масло растительное — 100 г Сметана — 200 г Чеснок — 5 зуб. Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л. Приготовление:

Мясные клубочки нам понадобятся: Не жирная свинина — 500 гр Лук — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Яйцо — 3 шт (одно целое и 2 желтка) Овсяные хлопья — 2 ст.л. Слоеное тесто — 100 гр Соль, специи по вкусу 1. Перемалываем в мясорубке мясо с луком

Ханум просто объеденье! Ингредиенты: Для теста: - 1 яйцо - 50 - 100 мл воды - 1-2 столовые ложки масла растительного - муки сколько возьмет тесто Для начинки: - фарш - 2 моркови - 2 головки лука - соль - перец Приготовление:

Обалденные колбаски с зеленью и чесноком Ингредиенты: Свинина с жирком — 1 Килограмм Кишки свиные — 1 Штука Чеснок — 4 Зубчика Петрушка — 2-3 Штук (веточки) Укроп — 2-3 Штук (веточки) Перец черный — 1/2 Чайных ложки Паприка — 1/2 Чайных ложки Соль — 1 Чайная ложка Вода холодная — 200 Миллилитров Приготовление:

Салат с курицей, перцем и морковью Ингредиенты: Куриное филе — 100 Грамм Морковь — 100 Грамм Перец сладкий — 100 Грамм Чеснок — 1 Зубчик Растительное масло — 2 Ст. ложки Сметана — 2 Ст. ложки Соль — 1 Щепотка Тимьян — - По вкусу Количество порций: 1-2 Приготовление:

Торт Опиум Мой любимый тортик. Ингредиенты и приготовление: 200г.маргарина растереть с 1 стаканом сахара,втирая по одному 4 желтка+полтора стакана муки , 2 ст. л. какао и 1ч. л. соды гашенная уксусом.Тесто не жидкое и не густое. Испечь 3 коржа, t180г. 15-20 мин.

Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи Ингредиенты: ●1 нарезной белый батон, ● 4 яйца, ● 3 помидора, ● 0,5 кг ветчины, ● 150 г сыра, ● 100 г сливочного масла, ● 150 мл молока, ● соль, перец, мускатный орех по вкусу. Приготовление:

Куриный паприкаш. Вам потребуется: 1 кг куриного филе (или любой другой части курицы; если мяса больше 1 кг - увеличиваем и количество остальных ингредиентов) 25 г сливочного масла + 2 столовые ложки растительного 1 крупный сладкий перец 1 крупная луковица 1-2 зубчика чеснока 60 г измельченных помидоров в собственном соку (или свежих, кожу снять) 1 столовая ложка с хорошей горкой молотой паприки 1 столовая ложка муки 200 г сметаны 15-20% Как готовить:

Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем Ингредиенты: 1.Грудка куриная - 600 гр 2.Капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка) 3.Перец болгарский - 1 шт. 4.Сыр твердый - 70-80 гр 5.Яйцо - 2 шт. 6.Сметана - 2 столовые ложки 7.Мука - 2 столовые ложки 8.Зеленый лук - небольшой пучок, петрушка,соль и молотый перец - по вкусу

Рыба в картофельном кляре картофель – 3 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 2 ст. ложки; соль – по вкусу. Приготовление: Картофель моем, чистим и трем на крупной терке.

Мясной рулет с яйцом Ингредиенты: - фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу) - Готовое слоенное тесто 0,5 кг - Яйца варенные 3-4 шт. - Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания) Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…

Салат овощной с маслинами и фетой Ингредиенты: ● помидоры, ● огурцы, ● болгарский перец – всего по 200 г. ● Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой. ● Десять-пятнадцать маслин без косточек, ● по вкусу зелень, ● соль, ● перец. ● Три столовых ложки растительного масла ● две столовые ложки лимонного сока. Приготовление:

Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные Ингредиенты: Для теста: - 240 мл теплой воды - 400 гр муки Для начинки: - 800 гр мясного фарша - зеленый лук - 4-5 зубчика чеснока - 4 ст. ложки соевого соуса - 2 ст. ложки оливкового масла - 1 ст. ложка имбиря свежего - 2 ст. ложки водки - масло сливочное для смазывания лепешек - соль, молотый черный перец по вкусу Приготовление:

. Рыбная солянка Ингредиенты: ● 170 г филе лосося; ● 500 мл воды или рыбного бульона; ● 2 ст. л. оливок, нарезанных колечками; ● 2 ст. л. маслин, нарезанных колечками; ● соленый огурец; ● 1 ст. л. каперсов; ● 1 луковица; ● 1 зубчик чеснока; ● 1 морковь;

Сырно-помидорный пирог. Уютный, сочный, нежный пирог на хрустящем сырном тесте, вкуснятина :)! Вам потребуется: сыр 200 гр. сливочное масло 100 гр. яйца 4 шт. мука 200 гр. молотый белый перец помидоры 8 шт. сметана 150 мл. жирные сливки 100 мл. мускатный орех щепотка пряных трав щепотка соли для теста соль по вкусу в начинку На форму 23*23 см.

Прохладная радуга Ингредиенты (на 5-6 порций): 2 банана 300 гр. клубники 3 киви 300гр. мороженого (пломбир) Немного мяты Приготовление: Фрукты и ягоды хорошенько охладите. Измельчите по отдельности в блендере, морожено размягчите.

Вяленое мясо джерки Ингредиенты: Говядина — 500 г Яблочный уксус — ¼ стак. Вода — ⅛ стак. Сахар — 1 ч. л. Рыбный соус — 1 ч. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Мед — 1 ст. л. Соль — 1 ½ ч. л. Паприка — 1 ч. л. Сушеный чеснок — 1 ч. л. Кунжутное масло — 1 ст. л. Табаско — по вкусу Приготовление:

Рулетики мясные к праздничному столу Ингредиенты: Свиное филе - 700 г. Грибы - 500 г. Лук репчатый - 2 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Сыр твердый - 150 г. Сливки - 1 стакан Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло подсолнечное - 40 г. Приготовление:

Вкусная домашняя сгущёнка за 15 минут Ингредиенты: 200 гр молока 200 гр сахара ( или пудры) 20 гр масла сливочного Приготовление: Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )

Классические капкейки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Мука – 200 г ● Сахар – 150 г ● Молоко – 120 мл ● Соль ● Масло сливочное – 100 г ● Яйца – 2 шт. ● Разрыхлитель – 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС Кладем в чашку блендера: 2 яйца 2 ч. ложки соли чеснок по вкусу чёрный и красный перец по вкусу 1-2 ст.л. раст. масла сок лимона или немного уксуса 1/3 ст. кефира

Фриттата по-испански Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Болгарский перец красный — 1 шт. Яйцо — 4 шт. Ветчина — 100 г Сыр — 30 г Соль, перец — по вкусу Приготовление:

Черничная запеканка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Крупа манная - 2 ст. ложки ● Творог - 500 гр ● Щепотка соли ● Яйца 2 шт ● Сахар ванильный - 15 гр ● Сахар - 100 гр ● Сливочное масло 10 гр ● Черника - 200 гр Для заливки: ● Сахар - 100гр ● Ванильный сахар - 15гр ● Яйца - 1шт ● Крахмал - 1 ст.ложка ● Сметана - 250 гр

Пирожки из слоеного теста с зелёным луком, сыром и ветчиной. Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье.И главное их достоинство то,что готовятся очень быстро. Ингредиенты: ●250 г российского сыра ●200 г ветчины ●2 яйца ●500 г слоеного теста ●пучок зеленого лука Приготовление: Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками.

Суп из плавленных сырков. Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно Ингредиенты: - плавленные сырки (2 шт.); - копченый окорочек (1 шт.); - морковка средняя (1 шт.); - картофель (2-3 шт.); - растительное масло для обжарки морковки; - соль (по вкусу); - лук (для всех, кто есть).

РИЗОТТО С ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан круглого риса ● Морковь ● Пара помидоров ● Луковица ● Долька чеснока ● Стручковая фасоль – 150 г ● Зеленый горошек – 100 г ● Капуста брокколи – 150 г ● Сухое белое вино – 80 г ● Оливковое масло – 3 ст. л. ● Соль, молотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Паста Аматричиана Ингредиенты: -Спагетти — 400 Грамм -Помидоры — 1 Килограмм -Грудинка копченая — 300 Грамм -Луковица — 1 Штук -Оливковое масло — 2 Ст. ложка -Соль, перец — По вкусу Приготовление: 1. Начнем с того, что небольшими кубиками нарежем нашу грудинку.

Десерт-мороженое с бананами и миндалем Ингредиенты: Банан — 4 шт. Коричневый тростниковый сахар — 4 ст. л. Масло сливочное — 90 г Мед натуральный — 4 ст. л. Миндаль сладкий — 120 г Мороженое пломбир — 400 г Растопленный шоколад или шоколадный соус — 4 ст. л. Приготовление:

Салат "Лисичка " Ингредиенты: ● 2 филе куриной грудки ● 3 маринованных огурца ● 200 гр корейской моркови ● 200 гр сыра ● 2 зубчика чеснока ● Майонез ● Зелень Приготовление:

Французские пирожные с ягодами. ИНГРЕДИЕНТЫ: Заварной крем: ● 4 больших яичных желтка ● 2 чашка молока ● 2/4 чашки сахара ● 4 ст л сливочного несоленого масла (комнатной температуры) ● 4 ст л кукурузного крахмала ● 1 ванильный стручок (или 2 ч л ванильного экстракта. Если ни того, ни другого нет, используйте ванилин) ● щепотка соли Песочное тесто:

Cалат с курицей и ананасами. Ингредиенты: - варёные яйца - твёрдый сыр - ананасы - грецкие орешки - сметана Приготовление: Выкладываем слоями

Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком Ингредиенты: - кефир - куриные бедра - картофель - травы - соль, перец - чеснок - томаты Приготовление:

Омлет! Омлет с зеленью. 2 яйца 50 грамм молока Любая зелень – укроп, петрушка, базилик, и .т.д. Соль Перец Яйца взбить с молоком, добавить рубленную зелень, соль, перец. Белковый омлет с зеленью.

Куриные рубленные котлеты с цветной капустой и болгарским перцем. Ингредиенты: 1.Грудка куриная - 600 гр 2.Капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка) 3.Перец болгарский - 1 шт. 4.Сыр твердый - 70-80 гр 5.Яйцо - 2 шт. 6.Сметана - 2 столовые ложки 7.Мука - 2 столовые ложки 8.Зеленый лук - небольшой пучок, петрушка,соль и молотый перец - по вкусу

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха. Ингредиенты: Банановые блины: Сливочное масло – 4 столовых ложки Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре) Молоко – 235 мл Мука – 95 г Яйцо – 4шт Коричневый сахар – 2 столовых ложки Ванилин – ½ чайной ложки Соль – ¼ чайной ложки Корица – ½ чайной ложки Мускатный орех – ¼ чайной ложки

Бризоль. Думала, чего бы такого вкусненького приготовить к приходу мужа... И решила сделать бризоль... Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце... В него можно завернуть любую начинку... Это тааааак вкусноооо! Потребуется: - фарш говяжий - 800 г, - майонез - 200 г, - крупные помидоры - 2 шт., - чеснок - 3-4 зубчика, - яйца - 10 штук, - масло растительное для жарки, - зелень, соль, перец

ЛАЗАНЬЯ МЯСНАЯ Ингредиенты: - Помидоры в собственном соку - 800-1000 г - Смесь итальянских трав - по вкусу - Соль - по вкусу - Фарш - по вкусу - Лук - по вкусу - Специи - по вкусу - Лазанья (листы) - 1 упаковка - Сыр - по вкусу Приготовление:

Рулет с вареньем. Потребуется:1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1 столовая ложка крахмала, 1,5 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной соды) Для начинки: варенье (повидло, джем ), сахарная пудра. Как делать: Тщательно взбить яйца с сахаром, добавить муку, крахмал и соду, тщательно перемешать.

Творожник Зебра (207 ккал/100 гр) Ингредиенты: 1 кг. творога 6 шт. яиц 1 стакан сахара 100 мл. сливок 10% 100 гр. тёмного шоколада 4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала Приготовление: Нагреть на плите сливки до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.

Воздушный лимонный пирог со сливочным кремом Ингредиенты на форму 21-23 см: Для песочной основы: Печенье - 280 г Ванилин - 1/3 ч. л. Масло сливочное (растопленное) - 4 ст. л. Для начинки: Сок лимона - 50 мл Вода холодная - 2 ст. л. Желатин - 1 ст. л. Вода - 3/4 ст. Сахар - 1/2 чашки (100 мл) Сахарная пудра - 1/4 чашки (50 мл) Сливки (желательно 35%) - 300 мл

Салат "Адмирал" Ингредиенты: Тушка кальмара — 250 Грамм Яблоко — 1 Штука Морковь — 1 Штука Яйца — 2 Штуки Майонез — 100-120 Грамм Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Тушку кальмара очистите, предварительно залив кипятком на пару минут, и отварите до готовности. Также отварите яйца вкрутую, морковь.

Творожно-Банановый торт Ингредиенты: 400гр обезжиренного творога Показать полностью.. 2 яйца овсянка(перемолоть в муку) 2 ч.л клетчатки 2 табл стевии(по желанию) ванилин 1 спелый банан 1 стакан киселя Валио "ежевика"( 9ккал на 100гр который) 10 гр желатина

Салат из ветчины, помидоров, огурцов и сыра Ингредиенты: -помидоры (среднего размера) - 2 шт.; -ветчина - 300 г; -укроп - 1 пучок; -свежий огурец (среднего размера) - 1 шт.; -сыр твердых сортов - 150-200 г; -чеснок – 2-3 зубчика; -соль, перец - по вкусу; -майонез или сметана – 2 ст. л. Приготовление:

Тортик в микроволновке за 3 минуты ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 ст. ложки муки ● 4 ст. ложки сахара ● 2 ст. ложки какао ● 3 ст. ложки молока ● 1 яйцо ● 3 ст. ложки растительного масла ● 0,5 ч. ложки соды ● крем по вкусу

Ингредиенты: Кисель - 1 шт. Сметана - 100 г Творог пастообразный - 200 г Желатин - 1 упак. Сахар - 75 г Вода - 200 мл Приготовление: 1. Для начала нужно развести сухой кисель быстрого приготовления горячей водой. 2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.

Салат с копчёной курицей Готовая курица(у меня копченая) — 300 грамм; Помидор -1 штука; Огурец – 1 штука; Сыр твердый тертый – 100 грамм; Чеснок – 1-2 зубчика; Кукурузные хлопья (неглазированные) - горсть Соус – майонез (у меня йогурт+горчица+бальзамический уксус+соль/перец) Курицу, помидор и огурец порезать кубиками. Сыр потереть с чесноком.

Рыбный салат с крекерами Ингредиенты: • 2 пачки несладких круглых крекеров • 1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки) • 4-5 яиц • майонез • 1-2 зубчика чеснока • зеленый лук • твердый сыр Приготовление:

Картофель по-французски Ингредиенты: -Картофель - 600-700 г -Сливки (10%) - 400 мл -Любой сыр (Гауда) - 150 г -Соль - по вкусу Приготовления: 1.Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно

Тарталетки с корейской морковью и салями Итак, для приготовления тарталеток с начинкой нам понадобится: 1. Готовые тарталетки – 15 штук 2. Корейский салат из моркови – 100 г 3. Колбаса «салями» (или сервелат) варено/копч. – 100 г 4. Свежие помидоры черри – 100 г 5. Свежий огурец – 1 крупный 6. Листья салата – 5 шт. 7. Майонез – 3 ст. ложки Корейскую морковь мелко порезать.

НЕЖНАЯ ГОВЯДИНА В МУЛЬТИВАРКЕ 🍯 Ингредиенты: говядина 8-10 кусочков лук 3 шт. яблоко 1шт. перец болгарский 1шт. картофель 1шт. помидоры 2 шт. (можно томат-пасту) приправы (барбарис, зира, базилик, паприка) соль, перец, чили по вкусу мука масло оливк.

Картофель "Дофин" запеченный под сыром. Очень вкусный картофель получается по этому рецепту, на праздничном столе он просто незаменим. Вам потребуется: 1 кг картофеля 1 яйцо 1 стакан молока 200 гр твердого сыра 1 зубчик чеснока 50 гр сливочного масла 0,3 ч.л. мускатного ореха

Горбушу запеченную в сухарях Горбуша – 700 г масло сливочное – 30-40 г сухари панировочные , специи – по вкусу . С вечера натираю куски рыбы специями и солью. Складываю в миску, затягиваю пленкой – и в холодильник до следующего утра. Перед тем, как готовить рыбу, форму смазать частью масла и покрошить немного на дно формы.