СЫР ТВЁРДЫЙ с ДОБАВКОЙ **Яйца 6шт, сметана 400г -взбить. Пастер/молоко 2л, соль 2ст/л -на огонь. Далее тонко ввести яично-смет/смесь, помешивая. Затем кефир 200г -и всё до кипения, не кипятить! После этого -молоко свернётся. *Массу в марлю, дать стечь сыворотке. Творог заворнём в марлю, и под груз -в холод на 4-5ч. *Груз тяжелее - тверже сыр. *Добавки: оливки, маслины, болг/перец, Чили и т.д.

СЫР ТВЁРДЫЙ с ДОБАВКОЙ **Яйца 6шт, сметана 400г -взбить. Пастер/молоко 2л, соль 2ст/л -на огонь. Далее тонко ввести яично-смет/смесь, помешивая. Затем кефир 200г -и всё до кипения, не кипятить! После этого -молоко свернётся. *Массу в марлю, дать стечь сыворотке. Творог заворнём в марлю, и под груз -в холод на 4-5ч. *Груз тяжелее - тверже сыр. *Добавки: оливки, маслины, болг/перец, Чили и т.д.