Отбивная свинина на косточке в маринаде Сначала снимаем цедру с двух лимонов, нарезаем петрушку, чеснок режем тонкими пластинками, а имбирь трем на мелкой терке. Перец разрезаем сначала вдоль по полам, затем поперек полосками.Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец кладем в ступку и хорошенько растираем в пасту. Затем нужно выдавить в смесь сок лайма, добавить оливковое масло, соль, чёрный перец(1/2 ч л.) и перемешать. Маринад уже готов.