ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" С МАЛИНОВЫМ МУССОМ И ВЗБИТОЙ КАРАМЕЛЬЮ 🔸Бисквит (d=16-18 см.): 220 гр. муки, 2 ч.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 200 гр. сахара, 100 мл. масла растительного, 2 шт. яиц категории С1, 180 мл. кефира 2,5% жирности, краситель AmeriColor 5орег Red/RedRed 2-3 капли. 🔸Малиновый мусс: 2 желтка, 100 гр. малины, 40 гр. сахар, 40 гр. белого шоколада, 6 гр. желатина (+ 30 гр. холодной воды), 160 гр. сливки 33%. 🔸Взбитая сливочная карамель: 120 гр...

ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" С МАЛИНОВЫМ МУССОМ И ВЗБИТОЙ КАРАМЕЛЬЮ 🔸Бисквит (d=16-18 см.): 220 гр. муки, 2 ч.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 200 гр. сахара, 100 мл. масла растительного, 2 шт. яиц категории С1, 180 мл. кефира 2,5% жирности, краситель AmeriColor 5орег Red/RedRed 2-3 капли. 🔸Малиновый мусс: 2 желтка, 100 гр. малины, 40 гр. сахар, 40 гр. белого шоколада, 6 гр. желатина (+ 30 гр. холодной воды), 160 гр. сливки 33%. 🔸Взбитая сливочная карамель: 120 гр...