Салат с почти сырыми шампиньонами 300 г шампиньонов, 1 помидор, 1 пучок салата, оливковое масло, соль, черный молотый перец, 1/2 лимона. Протрите шампиньоны (мыть не стоит, потому что грибы вберут в себя слишком много воды), порежьте, положите в глубокую тарелку, залейте соком из половинки лимона. Добавьте соли, перца; смешайте; дайте настояться в течение 40 минут.Салат порвите, положите на тарелку. Порежьте помидоры, добавьте к салату. Положите шампиньоны+оливк. масло. Готово!