Быстрая чабатта Для меня что багет, что чабатта - долгий хлеб, иногда с холодной ферментацией теста, иногда нет, но всегда с опарой на щепотке дрожжей, которая бродит от 10 часов и до суток, причем в опаре, как правило, содержится 60-70% всей муки по рецепту. То есть, для чабатты и багета я предпочитаю основную…
